ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Засолить семгу в домашних условиях (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Красная рыбка, да еще соленая, это идеальный вариант для закусочки, ведь она ароматная, вкусная и полезная. Последнее время цены на красную рыбку в магазинах сильно повысились, поэтому многие хозяйки солят красную рыбку в домашних условиях, так получается дешевле, а результат просто отменный, ведь вариантов засолки рыбы много и вы можете выбрать свой идеальный. Так же плюсом домашней засолки рыбы является то, что при ее засолке вы не будите использовать никакие красители, консерванты и так далее, да и в свежести рыбы вы будите уверены, ведь выберете сами свежайшую, а многие производители на засолку отправляют рыбку уже немногопопортившуюсядля того чтоб замаскировать ее несвежесть под маской засолки.

изображение


Выбор красной рыбы

Купить для засолки можно рыбку целиком, стейки или уже подготовленное филе, вариант наиболее дешевый, конечно же рыбка неразделанная, тогда от вас только останется ее разделать. Рыбка не должна иметь никакого неприятного запаха, филе должно быть упругим и не липким, на наших рынках чаще всего продают рыбку замороженную, поэтому перед покупкой осмотрите ее со всех сторон, сколько на ней льда и изморози. Обычно часто и много размороженная рыбка выглядит непривлекательно и в большом количестве снега, поэтому от такой покупки лучше отказаться.

Очень удобно для разделки рыбы использовать ножницы, ножом же легко отделить филе от хребта.

Отделите голову, плавники и хвост их вы потом можете использовать для приготовления рыбного супа, очистите рыбу от чешуи и уже после этого промойте мясо рыбы. Для засолки лучше использовать "сухое" мясо рыбы и для этого его нужно просто обмокнуть бумажным полотенцем и убрать лишнюю влагу на ее поверхности.

изображение


Засолка семги в домашних условиях

Для засолки не используйте металлическую посуду ведь она придаст рыбке неприятный металлический привкус, лучше брать стеклянную или керамическую. Подготовленную рыбку выкладываем в глубокую емкость, далее сверху посыпаем ее крупной солью, берем соли в пропорции 1 ч. ложка на 500 грамм рыбы. Так же добавляем и на ваш вкус различные пряности - лавровый лист, душистый перец, молотый кориандр, зелень и так далее. Накрываем рыбку крышкой и ставим в холодное время на пару дней. Если хотите получить рыбку побыстрее, тогда ее нужно сверху придавить гнетом и так продержать пару часов при комнатной температуре или же залить рыбку рассолом с растительного масла, соли и специй.

С количеством соли не бойтесь переборщить, ведь рыбка "возьмет" ее в себя столько сколько нужно.

Соленая семга "По-фински"

Для этого варианта малосольной семги вам нужны такие продукты:

- семга - 500 грамм

- зелень укропа - 100 грамм

- соль - 3 ст. ложка

- сахар - 3 ст. ложка

Вначале рыбку подготовим, помоем ее, очистим, удалим плавники, голову и хребет. Крупную соль смешаем с сахарным песком и получившейся смесью натрем подготовленную рыбку. Укроп моем и режем крупно.

В стеклянную глубокую емкость выкладываем треть укропа, далее выкладываем кусочки рыбки шкуркой вниз, сверху снова укроп и далее опять семгу и последний слой укроп. Сверху накрыть крышкой и придавить прессом и так оставляем засаливаться рыбку на 8-10 часов при комнатной температуре и после этого отправляем соленую рыбку в холодильник на 2 дня.

изображение


Семга малосольная "Быстрая"

Для этого варианта засолки рыбки в ускоренном варианте вам нужны:

- семги - 500 грамм

- вода - 500 мл

- соль - 2 ст. ложки

- сахар-2 ст. ложки

Семгу разделываем, удаляем голову, плавники и косточки, режем на кусочки. Параллельно готовим рассол, для этого смешаем воду с солью и сахарным песком, ставимна огонь изакипятим. После этого пусть рассол остынет и ми нужно залить нашу подготовленную рыбку. Пусть рыбка маринуетсяминимум 2 часа и потом можно уже ее кушать и подать к столу. Ваша красная рыба готова.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 29-06-2016, 13:00 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Засолить семгу в домашних условиях

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *