ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Как правильно солить селедку (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Селёдка.

Доброго времени суток. Сегодня речь идёт о солёной селёдке. Я думаю, она стоит на многих праздничных столах с украшениями и на многих столах, как н еда. Очень вкусно употреблять селёдку политую растительным маслом, уксусом и накрытую луковой прослойкой. И подать с картофелем отваренным в мундирах. Я уверена, что это блюдо каждый русский человек пробовал, хоть раз в жизни. Селёдку обычно мы покупаем в магазинах , выбираем степень её солёности, внешний вид. Но, ели вы солите сельдь в домашних условиях, вы можете контролировать этот процесс самостоятельно, особенно , если вы любите пряный вкус. Для засолки сельди можно использовать специи, перец, лавровый лист, разные ароматные и душистые травы. Фантазия человека безгранична , как и его вкусы. Сельдь можно солить кусочками или целой, можно просолить только филе рыбы. Это уже на ваш вкус.Рецепт посоласеледки целиком потребует от тебя некоторых навыков и умений, поэтому лучше начни из засолки рыбы кусками, либо без головы и внутренностей. Давайте приведу примеры.

изображение


Солёная сельдь в домашних условиях.

нам потребуется рассол, а для него вода в количестве один литр, три лавровых листа душистый перец горошком, чёрный перец горошком ,две большие с горкой ложки соли, ложка сахара, три – четыре гвоздики, и конечно сельдь. Этот рецепт рассчитан на четыре свежезамороженных селёдки, которые мы разделим на части. Сельдь должна разморозиться, от неё надо отрезать голову и вытащить внутренности, помыть под проточной водой, убрать чёрную плеву из брюха. Теперь сельдь должна стечь , протрите её салфетками. Выбираем контейнер, в котором вы хотите мариновать рыбу. Складываем в судочек рыбу и приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю с водой закидываем соль, сахар, перец двух видов, лавровый лист. Такой рассол должен томиться на медленном огне не менее 10 минут. После отключаем огонь и даём рассолу остыть. Когда он уже не горячий, заливаем его в контейнер с рыбой, плотно закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. После чего отправляем рыбу в холодильник для дальнейшего посола. Кстати. Если в селёдке вы обнаружили молоку или икру. Их тоже можно класть к рыбе и мариновать. Через сутки можете попробовать первым делом икру или молоку, они уже будут иметь слабый солёный вкус. Рыбу подавать к столу , резаную кусочками, лук почистить и порезать полукольцами, можно нарезать зелени и тоже кинуть в блюдо, сельдь смазать маслом, взбрызнуть уксусом лук, что бы он был слегка маринованный. К столу мы подаём отличную закуску для любого случая.

особенно часто сельдь употребляют во время не строгого поста, или в дни диеты. Рыба не даёт побочных эффектов похудения. Поэтому смело кушайте и наслаждайтесь.

изображение


Филе сельди в маринаде.

Купим три килограмма сельди, одну пачку соли, только не йодированной, специи, лавровый лист, веточку укропа, вода .сельдь надо приготовить к засолке. Отрезаем голову, вынимаем внутренности, моем её, после делаем глубокий надрез на спине и снимаем часть филе с скелета, и вторую сторону филе так же. Теперь надо вынимать кости, которые остались ( рёбра и мелкие на хребте), чем лучше вы выберите кости, тем удобнее её кушать в дальнейшем. Этот вариант засолки селёдки потребует от вас времени. Для начала давайте разбавим воду солью, примерно 150 грамм поваренной соли нам потребуется. Размешиваем соль, что бы она полностью растворилась и заливаем рыбу. Можно солить её в банке, а можно в контейнере, только не складывайте очень плотно, лучше возьмите несколько тар для соления. Через сутки этот рассол надо будет вылить. И залить нашу рыбу новым. Поэтому возьми 100 граммов поваренной соли на литр воды, добавь специи по вкусу, обязательно лавровый лист и зелень. Рассол в этот раз будет слабеньким. Когда мы заливаем рассолом рыбу, её надо оставлять мариноваться под грузом. В тёмном месте через сутки вы получите вкусную и нежную, ароматную рыбу.

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Как правильно солить селедку

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *