ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Пепперони рецепт (рецепт с фото)

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...


Что же такое пепперони?

Для многих пепперони - это пицца. Но ведь не все знают, что на самом деле пепперони - это вид острых колбасок, разновидность салями. Эти колбаски имеют такое название потому, что с итальянского pepperoni - острые стручковые перчики. Так назвали их итальянские повара, которые работали в Америке.

Соответственно, пицца пепперони имеет такое название по вхождению колбасок пепперони в её состав.

Колбаски пепперони классически готовятся из свинины. Встречаются разные вариации, например с примесью курятины, говядины и так далее. На вид колбаски тонкие и небольшие - всего длинной 12 сантиметров.

Сегодня мы предоставим вам рецепты и колбасок пепперони, и пиццы пепперони.

Для приготовления также берется свиная черева. Это тощая, или двендацатиперстная, или подвздошная кишки.

изображение

Как приготовить колбаски пепперони

Для того чтобы приготовить и попробовать эти чудеснейшие колбаски нам понадобятся такие ингредиенты:

- 3 килограмма свежего мяса свинины;

- 1 килограмм свежего мяса говядины;

- 3 столовые ложки + 1 чайная ложка крупной соли;

- 2 столовые ложки кайенского перца;

- 3 столовые ложки паприки молотой;

- 1 столовая ложка анисовых семян молотых;

- 0,5 чайной ложки аскорбиновой кислоты;

- 1 чайная ложка сахара;

- 1 чайная ложка чеснока, рубленного ножом;

- 180 сантиметров свиной кишки, а именно свиной черевы;

- 1 бокал красного вина, желательно сухого.


Теперь сам процесс готовки:

1. Моем мясо, разрезаем на кусочки, после чего следует их немного подморозить. Далее перекручиваем через мясорубку отдельно говядину и отдельно свинину.

2. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, дальше нужно оставить массу примерно на 24 часа в холодном месте.

3. Промываем кишку, то есть череву. Промываем дважды, сделав между промываниями интервал в 30 минут.

4. Заполняем эту кишку фаршем. Выпускаем лишний воздух. Каждые двадцать пять сантиметров перевязываем.

5. Разделяем и подвешиваем сушится по две колбаски. Оставляем наши колбаски сушится где-то 6-8 недель.

Хранить готовые колбаски можно и в холодильнике, и в морозилке. В морозилке конечно можно подольше - до 2 месяцев, а в холодильнике всего лишь до четырнадцати дней.

Приятного аппетита!

Но это еще не все. Когда у нас есть славные заветные колбаски, можем приготовить обожаемую многими пиццу пепперони.

изображение


Как приготовить пиццу пепперони


Для теста нам понадобятся:

- 100 миллилитров обычной воды;

- 1 чайная ложка сахара;

- Полторы чайной ложки сухих дрожжей;

- Четверть чайной ложки соли;

- 1 столовая ложка растительного масла;

- Полтора стакана муки;


Для начинки возьмем:

- 200 грамм колбасок пепперони;

- 250 грамм сыра моцареллы;

- томатный соус, или соус для пиццы, или кетчуп.


Тесто готовим так:

1. Греем воду. Смешиваем горячую воду с сахаром. Добавляем сухие дрожжи. Даем забродить дрожжам примерно 10 минут. Должна появится пенка приблизительно 2 сантиметра высотой.

2. Выливаем эту массу в кастрюлю или в какую-нибудь глубокую емкость. Добавляем соль, вливаем растительное масло.

3. Добавляем муку и замешиваем густое тесто. Кастрюлю накрываем, и даем подняться нашему тесту в течение одного часа, предварительно поставив его в теплое место.

4. В это время нарезаем колбаски и моцареллу.

5. Ждем, пока тесто поднимется вдвое.

6. Присыпали мукой поверхность, выложили на неё тесто. Разделили тесто на две части. Раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 3-5 миллиметров. Вырезаем круг. Для этого можно воспользоватся большой тарелкой.

7. Тесто перекладываем на противень, предварительно посыпали противень мукой.

8. Смазываем тесто соусом.

9. Выкладываем моцареллу и колбаски на тесто. Выпекаем нашу пиццу в духовке при температуре 220 градусов 20-25 минут.

Вот и готова наша пицца пепперони! Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Итальянская
Добавил: larakris 3-07-2016, 11:31 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Пепперони рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *