ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Тальята из говядины (рецепт с фото)

Тальята из говядины

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Тальята.

Это итальянское блюдо из говядины. Как и все итальянские блюда, оно очень нежное и изысканное. В нём нет пошлых специй . Есть только нежный аромат приятных трав. Для приготовления этого блюда нам надо иметь говяжью вырезку в пол килограмма, несколько веточек размарина, помидоры черри, руккола, сыр пармезан ( я использую сухой , твёрдый сыр), оливковое масло, соль и перец по вкусу . Для соуса ( маринада ) нам надо немного уксуса и оливковое масло примерно рюмку. Говядину надо очистить от ненужной плевы, что бы не было жилок. Порезать на кусочки, как для отбивных. На сковороду налить оливковое масло ( можно рафинированное , подсолнечное), положить размарин, выложить мясо и обжаривать с двух сторон. Если вы любите мясо с кровью, то будет достаточно и одной минуты обжарки, солим и перчим говядину. Выкладываем на красивое блюдо, в отдельной миске смешиваем оливковое масло с уксусом, резанной рукколой. На мясо выкладываем порезанные на несколько частей помидоры. Посыпайте тёртым на тёрке сыром и поливайте соусом сверху. Наше блюдо считается полностью готовым. Я люблю мясо прожаренное, поэтому всегда его довожу до готовности.

изображение


Тальята с салатом.

очень красочное и витаминизированное блюдо. Для него нам надо иметь 200 грамм или 300 говядины, сельдерей, салат латук, морковь ,мангольд, масло оливковое, соль, помидоры ,перец молотый, размарин, лимон, кресс – салат, мёд половину ложки, щепотку сахара, красное вино. Мясо надо замариновать перед обжаркой. Маринуем в миске с вином, лимоном, оливковым маслом, солью и перцем, размарин, щепотка сахара. Обжаривать мясо надо совсем недолго. Позже добавляем в сковороду мёд, остатки вина примерно половину стакана, латук и всю зелень. Помидоры жжем на части и складываем в тарелку при подаче.

изображение


для русского варианта этого блюда можно сделать намного проще. Кусочек говядины маринуем в вине, добавляем соль и перец. Оставляем на пол часа. За это время нарезаем соломкой болгарский перец , лучше всего разных цветов, руками рвём пекинскую капусту. Нарезаем помидоры на четыре части, огурец режем более мелко. Овощи надо с одной миске смешать и взбрызнуть лимонным соком, из зелени подойдёт укроп и зелёный лк. Мясо надо обжаривать с двух сторон до полуготовности, после чего вылить маринад в сковороду. Накрыть крышкой и оставить томится минимум на пол часа, при необходимости доливайте воду . Теперь когда мясо готово, его надо порезать на небольшие колечки, примерно по одному сантиметру шириной. Выкладывать салат на блюдо и сверху выкладывать кусочки говядины. По краям неплохо было бы выложить кусочки квадратные сыра фета. Получаем очень вкусный салатик с мяском.

практически во всех рецептах приготовления тальяти необходимо мариновать мясо и добавлять в маринад оливковое масло. Эти нельзя пренебрегать. Чем лучше и дольше будет вымачиваться говядина, те мягче и ароматней она получиться в итоге. Для маринада обычно используют красное вино, размарин. Если думать о овощной подгарнировке блюда. Обычно их взбрызгивают оливковым маслом и лимонным соком. Кстати руккола тоже присутствует практически во всех рецептах. Не надо забывать , что это итальянское блюдо и многих продуктов, которые требуются в наших странах можно просто не найти, но можно заменить. Конечно в ресторане итальянской кухни вам подадут к столу нежнейшую телятину с оригинальными продуктами. Поэтому не отчаивайтесь, если в домашних условиях не удастся повторить оригинальный вкус тальяти. выкладывать это блюдо можно выкладывать на листья салата, очень крупные и яркие краски только плюс в приготовления тальяти.

изображение




Вид кухни: Итальянская
Добавил: umnizamargo 5-07-2016, 11:20 Вернуться назад
Теги : тальяти

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Тальята из говядины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *