ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Соленая семга рецепт (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Соленье красной рыбы.

Самая полезная рыба.

Семга- это подвид атлантического лосося, который обитает в атлантическом океане. Но не всегда рыба, которую мы купили в магазине, плавала в океане, практически 80% семги, была вырощена на специальной рыбной ферме. Простому покупателю очень сложно определить, семга эта была вырощена на ферме или обитала в живой природе. У дикой семги форма головы не много другая и очень развиты плавники. На вкус очень отличима дикая семга от фермерской.Фермерская семга жирнее намного, а дикая мясистая и у нее более выраженный морской вкус. На счет полезности семги, можно говорить очень много. Самым главным фактором является то, что в этой рыбе большое количество мелатонина, который способствует омоложению кожи. Микроэлементы которые входят в состав красной рыбы, снижают риск сердечно- сосудистых заболеваний. В ней очень много Омега 3, который снижает в организме уровень холестерина, улучшает работу мозга, но обратно таки, эти витамины и полезные свойства есть только в рыбе, которая выросла в природных условиях, а не на ферме. Семгу можно назвать, как найнежнейшую среди всех рыб, и это значит что она требует особого приготовления. Семга может стать как горячим-основным блюдом, так и гарниром, сейчас уже есть очень много салатов с использованием этой рыбы. Но так как в магазинной соленой рыбе очень много консервантов, которые не очень полезны для организма человека, лучше всего купить свежую рыбу, и в домашних условиях засолить ее, и это будет намного вкуснее и полезнее. Так как завтрак моего мужа начинается с чашечки чая и ломтика черного хлеба с маслом и сверху нарезка малосоленой семги, то я перепрробовала уже очень много рецептов засолки. И сейчас попробую поделится с Вами несколькими изображениерецептами приготовления соленой семги.

Самый простой способ соленья семги.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы 1 кг.

  • перец горошком.

  • соль 2 соловая ложка.

  • сахар 1 столовая ложка.

Приготовление:

Рыбу промываем проточной водой, после протираем ее бумажным полотенцем, что бы забрать с нее все влагу. Ножом удаляем кожу и удаляем все крупные кости. Нарезаем филе небольшими стейками (в таком виде она засолится быстрее). Берем обязательно эмалированную посуду, металлическую вообще не рекомендую, так как рыба имеет свойства вбирать в себя вкусы и запахи. Дно емкости посыпаем солью и на нее выкладываем наши королевские стейки. Каждый слой присыпаем солью и сахаром и ложем несколько горошин перца. Закрываем это все крышкой, и оставляем ее на час при комнотной температуре, что бы соль и сахар не много растаял. После чего рыбу помещаем в холодильник. Так как перед этим мы семгу порезали стейками, то и просолится она очень быстро.Ей хватит 5-6 часов. А если Вы захотели полностью филе, то для полной просолки рыбы Вам понадобится 10-15 часов, в зависимости от размера. Такую семгу можно ложить и в салаты, и делать с нее рулетики с сыром Фета или же просто кушать бутерброды хлеб с маслом и рыбкой.изображение

Пряный способ засолки.

Еще один рецепт засолки красной рыбы, первый способ бы я назвала классическим, а этот способ я назову пряным. Для этого рецепта нам понадобится:

  • 1 кг филе семги

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 2 столовых ложки сахара

  • 3 лавровых листа

  • 4 соловых ложки соли

  • 0,5 чайной ложки черного перца

  • укроп, петрушкаизображение

Смешиваем соль, сахар и перец. И этой смесью натираем филе семги.Улаживаем рыбу в подходящую емкость. Режим зелень, но не очень мелко, и сверху посыпаем ее нашу рыбку, и не забываем на верх положить лавровый лист. это все сбрызгуем свежевыжатым лимонным соком, закрываем крышкой и ставим в холодное место.Рыба просолится в течении двух дней. Если Вы любите более свежую рыбку, то можете употреблять через сутки, она будет малосоленая.

Так что семгу не так уж и тяжело солить. Запомните самое главное, эту рыбу просто не возможно пересолить, она возьмет в себя соли столько, сколько ей нужно. Так что, удачи в приготовлении, и приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: Lilu 6-07-2016, 14:40 Вернуться назад
Теги : семга

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соленая семга рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *