ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Рулет из индейки с черносливом (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

Рулет из грудки индейки в тесте.

Это известное блюдо итальянской кухни станет прекрасным украшением как праздничного стола, так и будничного ужина в семейном кругу. Оно готовится не слишком долго, но получается очень вкусным, да и вид имеет очень оригинальный м аппетитный. Никто и не догадается, что внутри батона из слоеного теста, посыпанного кунжутом, скрывается вкусная начинка из грудинки индейки с ароматным беконом и черносливом.


изображение



Необходимые продукты.

- грудка индейки = 1 штука;

- репчатый лук = 2 штуки;

- чернослив вяленый = 150 гр;

- бекон копченый = 150 гр;

- ядра грецких орехов = 50 гр;

- красное вино = 100 гр;

- слоеное тесто ( полуфабрикат) = 300 гр;

- яйца куриные = 2 штуки;

- яблоки свежие = 2 штуки;

- кунжут для посыпки = 1 столовая ложка;

- соль - по вкусу;

- черный молотый перец - по вкусу.

Последовательность приготовления.

Сначала нужно приготовить основу для мясного рулета - грудку индейки. Крупную грудку индейки необходимо тщательно вымыть, а после этого разрезать вдоль, и развернуть. После этого мясо хорошенько отбить молотком с двух сторон, чтобы слой мяса стал как можно нежнее и тоньше. Затем мясо нужно смазать смесью соли и черного молотого перца.


изображение


Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, промыть и нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, и высыпать лук на сковороду. Обжаривать лук в растительном масле до нежно - золотистого цвета.

Чернослив необходимо предварительно замочить на 15 - 20 минут в теплой воде, а затем отжать и мелко нарезать. Ядра грецких орехов измельчить. Можно использовать орехи любого сорта - фундук, грецкие или арахис, но их нужно тоже измельчать.

Свежие яблоки нужно помыть, разрезать, очистить от кожуры и семечек, и мелко нарезать. Можно даже натереть яблоко на крупной терке. Добавляем нарезанные яблоки, измельченные орехи, нарезанный чернослив в сковороду в жаренному луку, и перемешать, а затем залить смесь вином и тушить до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Вино придаст массе пряный, нежный вкус, и начинка рулета будет буквально таять во рту.


изображение


Подготовленный бекон необходимо предварительно нарезать на тонкие пластинки, а затем уложить на отбитую грудку индейки, плотно прижимая бекон к мясу. Сверху бекона нужно выложить начинку, протушенную с добавлением вина. Начинку аккуратно разровнять по всей поверхности бекона.


изображение


После этого необходимо свернуть филе индейки с уложенной начинкой в рулет. Его края можно временно скрепить зубочистками, чтобы рулет не разворачивался, и начал принимать окончательную форму.



изображение


Готовое слоеное тесто раскатать в тонкий пласт, и нарезать полосками толщиной 3 см. Тесто должно быть раскатано тонко, но при этом не рваться, когда Вы будет обматывать рулет с черносливом.

Далее необходимо убрать зубочистки с края рулета, и начинать его заворачивать в ленты из слоеного теста, укладывая их внахлест друг на друга. Рулет нужно обворачивать тестом плотно, чтобы он был полностью покрыт его слоем.

После этого нужно взбить яйца, и смазать поверхность слоеного теста взбитыми яйцами и посыпать зернышками кунжута. Далее выложить рулет в тесте на противень, смазанный растительным маслом или маргарином, и поставить в предварительно разогретую до тепературы + 180*С духовку на 1 час 30 минут.

Сначала рулет на противне нужно прикрыть фольгой для запекания, а через 1 час фольгу можно снять, чтобы верхняя корочка рулета смогла как следует поджариться. После того, как рулет будет готов, вытащить его из духовки и переложить на блюдо. Рулет можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.


изображение




Вид кухни: Итальянская

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Рулет из индейки с черносливом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *