ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Блинчики на кефире (рецепт с фото)

Блинчики на кефире

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Скажу Вам честно, я всегда считала, что блинчики готовятся на молоке, а на кефире - оладушки, это и было для меня существенной разницей в приготовлении.

Но оказывается блинчики можно готовить и на кефире, более того, они получаются нежными, ажурными, воздушными и очень вкусными))).

Для приготовления блинов на кефире, его следует развести кипяченой водой или минералкой.

Итак, нам понадобится:

- 1 стакан кефира,

- 1 стакан кипяченой воды или минералки,

- 2 яйца,

- 2 столовые ложки растительного масла,

- 1 ст.ложка сахара,

- 1 стакан муки,

- сода на кончике ножа, ванилин.

Берем наши два яичка и хорошенько взбалтываем с сахаром. Кефир разводим с водой до состояния молока. Смешиваем яйца с кефиром и растительным маслом. Сухие ингредиенты - муку, соду, ваниль смешиваем отдельно и добавляем к яичной массе, хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Тут хорошо бы подключить кухонную технику) либо можно смесь перелить в пластиковую бутылку и хорошенько встряхнуть. Приготовление блинов из бутылки мне нравится больше, поскольку очень удобно дозировать смесь и не нужно играться с половником. Тесто на кефире должно быть не таким жидким как на молоке, а сода должна быть свежей, для того, чтобы произошла реакция и блинчики получились воздушными.

Приступаем к жарке. Вот здесь меня постоянно преследуют проблемы. Для блинов нужна хорошая сковорода к которой ничего не прилипает, в противном случае у Вас получатся вместо блинов - комочки. Если сковорода старая и к ней прилипает во время жарки, попробуйте устранить это прокалив на сковороде кухонную соль. Мне помогало и не раз. Сковородки в хозяйстве у меня служат долго).

Секрет жарки блинов - смазываем сковороду маслом и раскаляем на огне, очень важно, чтобы не оставалось лишнего жира, его лучше промокнуть бумажным кухонным полотенцем. Когда сковорода хорошо раскалилась, выливаем тесто и быстро его распределяем по поверхности тонким слоем. И вот тут наступает самый ответственный момент - нужно ждать! Ждать я не люблю, поэтому всегда спешу и опять же пеку комочки вместо блинов. Если же хотите красивых блинчиков - наберитесь терпением. Только когда края блина зажарятся, а сам он покроется пупырышками и схватится, только тогда его можно переворачивать! Если не спешить, то даже первый блин комом не будет). По мере раскаления сковороды блинчики будут получатся все лучше и лучше.

Горячие блины подают с джемом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита).

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Irisha 17-02-2016, 14:27 Вернуться назад

Титан Гель

Титан Гель Можно достичь больших карьерных успехов, заработать много денег, приобрести роскошную квартиру и...

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Добавить комменентарий к Блинчики на кефире

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *