ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Рецепт баклажаны как грибы (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Сллим)

Eco Slim (Эко Сллим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Баклажан - это очень вкусный и полезный овощ, который хозяйки очень любят использовать в своих блюдах. С этого фиолетово-глянцевого красавца можно приготовить массу блюд, в любом случае будут украшение вашего стола, да и к тому же с него можно приготовить очень много разнообразной консервации. Чаще всего конечно же можно встретить баклажаны в виде икры, целиком или же закуски, но можно приготовить их в виде салатов и одним их самых вкусных это все же "Баклажаны со вкусом грибов". В данном блюде баклажанчики приобретают совсем другой вкус и очень похож на соленые грибочки, да и готовить его очень прсото, вот некоторые рецепты.

изображение


Салат "Закуска как грибочки"

Для этого простого блюда, которое готовится очень быстро, вам потребуется такой набор продуктов:

- баклажаны - 2 кг

- чеснок - 1 головка

- зелень ( укроп) большой пучок

- растительное масло - 1.5 ст.

- уксус винный - 10 ст. ложек

- соль - 4 ст. ложки

- вода - 2-3 литра

Итак, приступаем к приготовления, в большую кастрюлю наливаем воду, в нее добавим винный уксус и соль, все перемешаем и отправлем ее на огонь.

Приступаем к приготовлению баклажан, вначале их нужно хорошо помыть, затем убрать всю синюю кожицу. убираем плодоножку и приступаем к нарезке, нужно порезать их небольшими кубиками, чтоб их размер был около 2 см. Можно конечно же нарезать баклажаны и с кожицей, но в таком случае их нужно немного присыпать солью и оставить на некоторое время чтоб они выделили жидкость и убралась их горечь.

Пока мы режем синие, наш раствор в кастрюле закипит и в него закладываем наши порезанные баклажаны, ждем пока вода опять не закипит и провариваем их в кипящей воде около 5 минут.

изображение


Затем выключаем огонь и синие откидываем на дуршлаг, даем синим стечь естественным путем, не нужно их перемешивать или встряхивать, чтоб они не превратились в кашицу, ждем пока они остынут, обычно для этого хватает часа.

Укроп моем и мелко нарезаем, чеснок так же очищаем и измельчаем, перемешаем их и отправим к остывшим баклажанам, заливаем сверху растительное масло и все аккуратно перемешаем,

далее их нужно переложить в чистые стеклянные банки, немного утрамбуем уже в емкости, закроем крышкой и отправлем в холодильник минимум на 5 часов. После этого можете подавать блюдо к столу.

На зиму я такой салат закрывала в стерильные баночки и немного просстерилизовать, обычно баночки объемом 0.5 л стерилизую - 45 минут, а литровые - час. Получается очень вкусно.

изображение


Баклажаны как грибы "быстрые"

Тут потребуется такой набор продуктов:

- баклажаны - 1.5 кг

- лавровые листики - 4 шт.

- лук - 2 шт.

- перец душистый - 7 шт.

- гвоздика - 4-5 шт.

- перец острый - на ваш вкус

- растительное масло - для заправка

- вода - 2-3 л.

Маринад:

- соль - 3 ст. ложки

- сахар - 2 ст. ложки

- уксус винный - 5 ст. ложек

Баклажаны моем, чистим и нарезаем их кусочками в виде кубиков размеров около 1.5-2 см.

В кастрюлю наливаем воду, кипятим ее и выкладываем порезанные баклажаны, варим около 4 минут и откидываем на дуршлаг, чтоб вода стекла, солить кстати воду не нужно.

Лук очистим и нарезаем его как вам удобнее, я предпочитаю полукольцами. Чеснок очищаем и мелко режем кубиками. Выкладываем баклажаны слоями в чистую банку и каждый слой присыпаем сверху смесью лука с чесночком, сюда же добавим гвоздику, перец душистый и лаврушку, если вы любитель остренького, то можно приправить и острым перцем.

Готовим маринад и для этого воду около 1 литра закипятим и смешаем с солью, сахарным песком и уксусом, перемешаем, чтоб все растворилось и получившимся, горячим маринадом разливаем по баночкам с баклажанами, закрываем крышками и отправлем в холодильник для маринования. Обычно хватит для мариновки и 5 часов, после этого можем подавть блюдо к столу приправив его вкусным подсолнечным маслом и получаете вкусное, ароматное, сытное и "грибное" блюдо.



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 11-08-2016, 18:16 Вернуться назад

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Рецепт баклажаны как грибы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *