ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Скумбрия это одна из популярных видов рыб,в ней не содержится мелких костей,в отличии от многих видов рыб,скумбрия мясистая,в ее мясе много фосфора,фтора,йода,натрия,кальция,калия и магния.Из скумбрии можно приготовить множество блюд например в духовке запечь,за коптить,малосольную,котлетки с рыбы вообще вкусненькие.Скумбрию я засаливаю только дома благодаря одному случаю,о котором кратко сейчас вам расскажу.Готовились мы к дню рождению нашей мамы,а она у меня очень заядлый любитель рыбы,но рыбу она готовит всегда сама и солит тоже в домашних условиях,но так как в тот день вся ответственность была на нас а мама отдыхала,я мужу дала указания купить две штуки скумбрии засоленной,и муж купил в ближайшем супермаркете.Каково же было мое огорчение когда я начала ее резать скумбрия расползлась как квашня по разделочной доске и запах понесся по всей кухне отвратительный,скандалить в магазин я не пошла не хотелось портить настроение и матери,хотя в другой день бы пошла и устроила им бы.Мы рыбу быстренько выкинули чтоб и мама не видела и не расстраивалась,и с того дня я больше скумбрию не покупала в засоленном виде только свежую а дома мы сами и коптим,и солим,и маринуем.Скажу вам одно что скумбрия приготовленная дома лучше намного магазинной и безопасней,моя семья в восторге от домашней засоленной скумбрии,сейчас поделюсь с вами как именно такая вкуснятина получается.

изображение


Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Рецепт№1

Ингредиенты:

  • Скумбрия 4 штуки примерно по 300-350 грамм

  • Вода 2 литра

  • Горчичный порошок 2 ложечки

  • Соль 6 ложек без горки

  • Сахар 5 ложечек

  • Перец горшком на ваше усмотрение сколько штук кидать

  • Лавровый лист 6 штучек

Приготовления

Для начала ставим воду на огонь и ждем когда закипит,затем после закипания добавляю соль,сахар,перец горошком,лавровый лист,горчичный порошок и все варю в течении трех минут.Потом отставляю в сторонку для того чтоб остыло до комнатной температуры.Теперь займемся скумбрией,удаляю внутренности,отрезаю хвостик и голову,скумбрию хорошенько промываю и затем режу на кусочки примерно по четыре-пять сантиметров и выкладываю все в емкость где будет засаливаться скумбрия и затем сверху заливаю уже остывшим рассолом и отправляю емкость в холодильник на 10-12 часов и все рыба готова к употреблению.

изображение


Рецепт№2

Скумбрия пряного посола

По этому рецепту скумбрия получается очень вкусная,на любом праздничном столе она у меня присутствует и кстати гости всегда у меня спрашивают рецептик.

Ингредиенты

  • Скумбрия 3 штуки

  • Лук 3 головки большие

  • Душистый перец 8 горошин

  • Лавровый лист 4 штучки

  • Винный уксус 70 миллиграмм

  • Соль 4 ложки без горки

  • Подсолнечное масло 2 ложечки

  • Черный молотый перец

  • Гвоздика 3 штучки

Приготовление:

Для начала нужно тщательно промыть рыбу,затем удаляю внутренности и аккуратно снимаю кожицу и прорезаю скумбрию вдоль хребта и удаляю косточки,теперь нарезаем кусочками рыбу,присыпаю солью и даю постоять 15 минут в сторонке.А за это время очищаю лук и режу кольцами,если слишком крупный значит полукольцами,и теперь готовим маринад и для этого в емкости соединяю винный уксус,подсолнечное масло,душистый перец,гвоздику,лавровый лист,черный молотый перец и все тщательно перемешиваем.В порезанную скумбрию кидаю нарезанный лук и приправляю перцем и все аккуратно смешиваем.Пересыпаем скумбрию в емкость в которой будет рыба мариноваться и заливаем сверху маринадом,отставляем в сторону и даем мариноваться 8 часов и после чего отправляем в холодильник еще на пару часов.Все рыба готова к употреблению.Приятного аппетита вашей семье.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Кристина2015 11-08-2016, 20:26 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *