ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Рецепт куриного паштета из печени (рецепт с фото)

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

"Нет" магазинным паштетам, готовим дома паштет!

Я очень люблю паштеты, причем раньше не знала, как они готовятся на производстве – не думала о том, что может быть подделка, приготовленная бог знает в каких условиях, в общем, когда я задумалась о нормальном питании, то решила больше ничего в таких баночках не покупать, тем более паштеты. А одна моя знакомая вообще жесть рассказала, что мол в таких паштетах ничего кроме отрезков и ненужных кусочков нет. В общем меня спротивило на магазинные паштеты и я начала искать рецепты домашнего приготовления вкусных паштетов. Начала конечно с куриного – проще простого, как думала, в принципе я не ошиблась – ничего сложного реально нет. Тем более, что покупаем мы уже очищенное мясо, с ним играться не приходится, готовь и наслаждайся полученным результатом, как говорится!изображение

Можно готовить паштет таким образом не только из печени куриной, но и других мясных продуктов, можно добавлять к ним овощи, в общем экспериментировать, можно даже грибы использовать и различные травы – пряности, этим вы точно не ухудшите вкус паштета, а только сделаете его необычно вкусным!изображение

Ну а мы сегодня как раз займемся приготовлением паштета из куриной печени. Для этого нам понадобится список ингредиентов, начнем как раз с них.

Ингредиенты для куриного паштета:

Нам нужна свежая куриная печень – мороженная в данном случае не подойдет, не тот будет вкус! Можно делать с грибами, можно без них. Мне больше нравится рецепт как раз с обычными шампиньонами. Так что на килограмм куриной печения беру всего 200 грамм шампиньонов. Вы можете обойтись и без них. Обязательно используем репчатый лук, сливочное масло – грамм 100, 30 мл Мадеры – скажите зачем? Чтоб добавить немецкий колорит. Вы кстати знаете, что настоящий паштет из куриной печени – это как раз производство немецкой кухни. Так что давайте делать строго по ее рецепту! Нам нужно будет немного молока, сливок, перца – как красного так и черного молотого и немного мускатного ореха. Вот в принципе и все, что нам понадобится для приготовления настоящего паштета!

Готовим куриный паштет из печени по-немецки.

Итак, как я уе говорила, что это настоящий рецепт немецкого паштета, делать его нужно точно по рецептуре и технологии, вы же знаете немцев - они очень требовательны и строги, педантичны и требуют во всем такого же поведения и использования этих правил. Начинаем приготовление паштета с самой печени.

Печень нужно не только хорошо помыть и очистить от пленки и желчных проток. Это не очень приятный момент, и мне в первый раз было настолько противно, что думала не сделаю паштет самостоятельно. Но взяла себя в руки и продолжила, результат того стоял, так что не останавливайтесь на полпути!!! Очистили печень? Пересмотрите, чтоб нигде не было желчи, чтоб не было потом горечи в самом паштете. Он должен у нас получиться очень вкусным! Теперь эту печень мы заливаем немного молоком, оставляем на час, потом молоко сливаем. Мелко нарезаем грибы с луком, обжариваем немного печень, грибы и лук, туда же вливаем немного погодя мадеру, после немного солим, следим, чтоб не пережарить печень! Выкладываем нашу прожаренную печень с грибами и луком в соусе мадеры в блендер, добавляем туда сливки и взбиваем, можно сюда же добавить ваши любимые специи, это разрешается немцами!

Кто-то еще дополнительно пропускает полученную смесь через сито, я этого не делаю, мне и такая консистенция нравится, тем более, что после того, как в нее добавляется сливочное масло, мускатный орех – натертый, перчик, мы еще раз взбиваем – уже в миксере в глубокой миске – консистенция получается идеальная, не требующая пропуска через сито! Вот и все – паштет осталось охладить в холодильнике и кушать – с хлебом, ну и так, как вы любите! Приятного аппетита!изображение





Вид кухни: Немецкая
Добавил: nalika7711 13-08-2016, 16:37 Вернуться назад

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения...

Добавить комменентарий к Рецепт куриного паштета из печени

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *