ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Домашние колбасы (рецепт с фото)

Домашние колбасы

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Домашняя колбаса, никогда не станет пройденным этапом. Ее готовили еще наши прабабушки, когда не было техники разной, они сами крутили ее и выпекали в печи. Морозилки лично у нас также не было, поэтому бабушка моя как выпекала колбасы, она только закатывала их в литровые банки, а вот кровяную колбасу делала на первое время, остальную кровянку, она просто закатывала так, в автоклаве.

Сейчас я по прежнему готовлю такое блюдо, оно мне нравится, к тому же оно никогда не выходило с моды и хоть появилось много рецептов модных с морепродуктов например, мы же почему то готовим на Новый год старинный рецепт салата оливье? Вот и такую колбасу я готовлю и ставлю на стол, на дни Рождения, праздники, да и просто так готовлю, чтобы порадовать своих домашних колбаской. Всегда когда готовлю такую колбасу, обязательно к ней отдельно выпекаю и кровяную. Ну а теперь пожалуй приступим к ее приготовлению, надо совсем не много продуктов, а именно:

мясо свиное,

сало,

чеснок,

лук,

соль,

перец черный молотый,

кишки свиные.

Вот и все, все надо чтобы было по простому, без какого то там каприза. Притом готовлю я такие колбасы по старинке, не так как сейчас и крутят и молотят и приправ набросают кучу, что такое и кушать невозможно. Ну наверное теперь приступим к приготовлению.

Мясо нам надо нарезать небольшими кусочками. Если мясо с салом, это тоже хорошо, намного, колбаса будет сочнее вкуснее. Все это складывать в большую миску. Сало также мы нарезаем небольшими кусочками, поменьше чем само мяса. Шкурку сала обрезаем, лично мне нравится, когда колбаса мягкая, а не когда попадаются кусочки шкурок, притом порой твердых.

Главное нарезать побольше лука и чеснока. Чем больше-тем лучше. Лук и чеснок почистить, помыть, пропустить и то и другое через мясорубку, бросить к салу и мясу. А теперь берем и рукой хорошо вымешиваем, давим, чтобы лук с чесноком хорошо впитался в мясо. Солим и перчим по вкусу, и снова же очень хорошо перемешиваем. На язык пробуем кусочек мяса, какое оно на соль, если мало, досолить.

А теперь же главное чтобы у нас были чистые кишки. Их мы накручиваем на специальную насадку мясорубки для приготовления колбас. Одной рукой держим край, второй набрасываем мясо в мясорубку и колбаса потихоньку будет начинятся, это еси мясорубка электрическая, так легче. Доходить будет до края мясо в кишке, снимаем, сворачиваем трубочкой, вот как на фото и принимаемся за другую.

Ну а затем как вы поняли, самое легкое, это положить колбасу на противень, даже смазывать не надо. Обязательно иголкой или зубочисткой проколоть дырочки, чтобы не полопалась и ставим в духовку, выпекаем до готовности. колбаса у вас получится, как вот н фото! Приятного всем!
изображение




Вид кухни: Украинская
Добавил: Викуловец 20-02-2016, 16:26 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Домашние колбасы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *