ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Домашние колбасы (рецепт с фото)

Домашние колбасы

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Домашняя колбаса, никогда не станет пройденным этапом. Ее готовили еще наши прабабушки, когда не было техники разной, они сами крутили ее и выпекали в печи. Морозилки лично у нас также не было, поэтому бабушка моя как выпекала колбасы, она только закатывала их в литровые банки, а вот кровяную колбасу делала на первое время, остальную кровянку, она просто закатывала так, в автоклаве.

Сейчас я по прежнему готовлю такое блюдо, оно мне нравится, к тому же оно никогда не выходило с моды и хоть появилось много рецептов модных с морепродуктов например, мы же почему то готовим на Новый год старинный рецепт салата оливье? Вот и такую колбасу я готовлю и ставлю на стол, на дни Рождения, праздники, да и просто так готовлю, чтобы порадовать своих домашних колбаской. Всегда когда готовлю такую колбасу, обязательно к ней отдельно выпекаю и кровяную. Ну а теперь пожалуй приступим к ее приготовлению, надо совсем не много продуктов, а именно:

мясо свиное,

сало,

чеснок,

лук,

соль,

перец черный молотый,

кишки свиные.

Вот и все, все надо чтобы было по простому, без какого то там каприза. Притом готовлю я такие колбасы по старинке, не так как сейчас и крутят и молотят и приправ набросают кучу, что такое и кушать невозможно. Ну наверное теперь приступим к приготовлению.

Мясо нам надо нарезать небольшими кусочками. Если мясо с салом, это тоже хорошо, намного, колбаса будет сочнее вкуснее. Все это складывать в большую миску. Сало также мы нарезаем небольшими кусочками, поменьше чем само мяса. Шкурку сала обрезаем, лично мне нравится, когда колбаса мягкая, а не когда попадаются кусочки шкурок, притом порой твердых.

Главное нарезать побольше лука и чеснока. Чем больше-тем лучше. Лук и чеснок почистить, помыть, пропустить и то и другое через мясорубку, бросить к салу и мясу. А теперь берем и рукой хорошо вымешиваем, давим, чтобы лук с чесноком хорошо впитался в мясо. Солим и перчим по вкусу, и снова же очень хорошо перемешиваем. На язык пробуем кусочек мяса, какое оно на соль, если мало, досолить.

А теперь же главное чтобы у нас были чистые кишки. Их мы накручиваем на специальную насадку мясорубки для приготовления колбас. Одной рукой держим край, второй набрасываем мясо в мясорубку и колбаса потихоньку будет начинятся, это еси мясорубка электрическая, так легче. Доходить будет до края мясо в кишке, снимаем, сворачиваем трубочкой, вот как на фото и принимаемся за другую.

Ну а затем как вы поняли, самое легкое, это положить колбасу на противень, даже смазывать не надо. Обязательно иголкой или зубочисткой проколоть дырочки, чтобы не полопалась и ставим в духовку, выпекаем до готовности. колбаса у вас получится, как вот н фото! Приятного всем!
изображение




Вид кухни: Украинская
Добавил: Викуловец 20-02-2016, 16:26 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Домашние колбасы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *