ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Закуски » Холодные закуски » Сало в луковой шелухе (рецепт с фото)

Сало в луковой шелухе

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Я очень большой любитель сала. Особенно люблю свежее, как в селе говорят " со свежины". Сало в нашей семье едят как свежемороженным, так и в виде закуски - измельченном в процессоре с зеленью и чесноком. А какая картошечка жареная с кусочком салка получается! Сало так же использую для приготовления зажарочки к вареникам - с паприкой и острым красным перцем! И конечно же ни один мой борщ мы не употребляем без сала с луком. В общем,если в нашем доме нет сала - значит есть нечего.

Но однажды, моя подруга меня угостила каким-то особенным салком. На вид оно было как копченое,а на вкус очень нежное и просто таяло во рту. Это было супер сало по рецепту ее бабули - сало в луковой шелухе. С тех пор,эта чудо закуска прочно заняла место в нашем семейном меню. Каждое воскресенье я иду на рынок и покупаю кусочек сала. Для этого рецепта подойдет любое сало, в зависимости от выбранного куска будет регулироваться время приготовления. Я больше всего люблю брюшную часть,там где сало тоненькое и многочисленными мясными прослойками.

Для приготовления рассола в котором мы будем готовить сало,нужно взять хорошую эмалированную кастрюлю,желательно с толстым дном,размер кастрюли в зависимости от сального кусочка. У меня кусочек небольшой,поэтому кастрюли обьемом 3 литра мне достаточно.

Затем приготовим рассол - на один литр воды мы берем один стакан соли и шелуху семи- десяти луковиц. Сначала в кастрюлю наливаем воду, растворяем там соль и доводим до кипения,после ложем луковую шелуху,предварительно хорошо вымытую и вымоченную.

В готовий рассол погружаем кусочек сала и варим на медленном огне в течение приблизительно 20 минут. После чего выключаем огонь,но сало оставляем в рассоле до остывания. Затем достаем кусочек,просушиваем . Приготовим смесь специй - возьмем пять-шесть зубчиков чеснока,лавровый лист,паприку,черный либо красный перец,вобщем все,что вам по вскусу,мелко измельчаем и хорошенько натираем специями приготовленный кусочек сала.

После этих спа процедур,сало мы заворачиваем в фольгу или пищевую пленку и помещаем в морозильку до полного замораживания.

Это сало можно употреблять как свежемороженным так и просто вареным. Подавать лучше всего нарезанным на тонкие ломтики и с черным хлебом. Хранить закуску лучше всего в холодильнике,но я вам смело могу сказать,что долго она у нас в доме не хранится, уж очень вкусное получается! Приятного аппетита!изображение




Вид кухни: Украинская
Добавил: Irisha 20-02-2016, 21:40 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Сало в луковой шелухе

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *