ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Диеты » Как приготовить мясо кабана

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

изображение

Здравствуйте, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела рассказать вам,как приготовить мясо кабана.

Мясо этого опасного и свирепого хищника имеет необычный вкус. Оно отличается от нежной домашней свинины. Готовят дикого кабана различными способами: его можно жарить,тушить, запекать, варить с пряными травами,готовить из него колбасы и рулеты.

Отстреленную крупную дичь охотники вымачивают в воде на протяжении 24 часов, время от времени меняя воду. В домашних условиях чтобы избавиться от неприятного запаха мясо дикого кабана вымачивают в слабом двухпроцентном уксусном растворе или лимонном соке в течение нескольких часов. Также для этой цели можно использовать молочную сыворотку, в которой мясо должно находиться в течение суток. Очень резкий и неприятный запах выражен у взрослых самцовв период гона. Охотники с опытом избегают убивать таких животных, поскольку устранить такой запах достаточно тяжело.

Самые ценные части - задние окорока, выделяют для копчения, посола, варки и запекания.

изображение

Рецепт тушеного кабана в вине

Оригинальное и вкусное блюдо из кабана входит в меню элитных ресторанов, однако каждый человек может приготовить его дома. Его подают отдельно или с различными гарнирами.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  1. 500 граммов шеи или лопатки.

  2. 30 граммов жира.

  3. Сладкая луковица.

  4. Две морковки.

  5. Корень петрушки, пастернака или сельдерея.

  6. Четыре стебелька сельдерея.

  7. 250 граммов красного сухого вина.

  8. Один литр бульона.

  9. 10 горошин можжевельника и такое же количество черного перца.

Процесс приготовления проходит в несколько этапов:

Вымоченное мясо кабана хорошенько промываем, вырезаем сухожилия и нарезаем кусочками. Лук режем четвертинками и кольцами,а затем обжариваем на жире до полупрозрачности. После этого выкладываем его из сковороды. Там же обжариваем мясо.

После этого ложим к нему лук и измельченные овощи. Затем наливаем вино и тушим на протяжении двух часов на медленном огне. По мере испарения жидкости порционно подливаем бульон. За тридцать минут до окончания приготовления в сковороду выкладываем предварительно измельченные в ступке соль и специи. Оставляем под закрытой крышкой некоторое время.

Шашлык из мяса кабана

Продукты для приготовления блюда:

  • Полтора килограмма мяса кабана.

  • 500 граммов репчатого лука.

  • 12 плотных помидоров.

  • Красное сухое вино.

  • Четыре лавровых листа.

  • Соль по вкусу.

  • По вкусу черный молотый перец.

изображение

Процесс приготовления шашлыка из кабана:

Нарезаем мясо кабана поперек волокон кусочками размером 6 на 3 на 3 сантиметра. Луковицу необходимо промыть, очистить от шелухи, нарезать колечками.

Мясо солят, перчат по вкусу и складывают в эмалированную посуду: слой мяса, слой лука, и все заправляем лавровым листом.

Затем сухим красным вином заливаем мясо,придавливаем прессом и оставляем мариноваться на два часа.


Тщательно промойте томаты. На шампура нанизайте по четыре куска мяса вперемешку с луком, посередине - целый томат.

Подготовленное мясо жарят на горячих углях (в качестве дров рекомендуется использовать ягодные и фруктовые породы деревьев - груши, яблони, вишни), не допуская пламени.Периодически шашлыки необходимо поливать оставшимся маринадом.Чтобы мясо одинаково прожарилось со всех сторон, шпажки периодически нужно переворачивать. К готовым шашлыкам подаем зелень петрушки и укропа, готовые кетчупы, соусы,а также сухое красное вино. Как вариант вместо вина можно использовать сок граната - шашлык получится очень вкусным.

Надеюсь этот материал был полезен для вас и вы почерпали из него необходимую информацию.

Приятного аппетита!





Добавил: lentochka 30-04-2016, 08:05 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить мясо кабана

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *