ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Диеты » Фуагра фото

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

Приветствую всех посетителей нашего полезного сайта. В данном отзыве я бы хотела рассказать вам о чудеснейшем продукте фуа-гре и о том, как ее можно вкусно приготовить в домашних условиях.

Фуа-гра – печень гуся или утки, которая имеет вес от 400 до 800 граммов и жирность до сорока процентов. Цвет фуа-гры колеблется от светло-розового до светло-желтого. Структура продукта нежная и плотная.

Печень получается жирной потому что птицу принудительно перекармливают и ограничивают в движении. Именно поэтому она вырастает намного больше обычного размера. Данный продукт был известен еще с древнеримских времен. Фуа-гру производят во многих странах, однако основным его производителем является Франция. Именно там этот продукт находится в одном ряду с трюфелями и икрой и считается предметом национальной гордости.

Готовим жареную фуа-гру

Что понадобится чтобы приготовить деликатес?

  1. 200 граммов печени утки.

  2. Три листика салата.

  3. Приправы на ваше усмотрение.

Теперь рассмотрим непосредственно процесс приготовления.

Перед тем как начать жарить печень, ее нужно тщательно обработать, удалить все прожилки. Печень нарезаем ломтиками, добавляем приправы и поджариваем на гусином жире. Если в вашем арсенале нет гусиного жира, можно использовать растительное масло.

Гусиная печень готовится достаточно быстро, поэтому необходимо обжаривать ее не дольше одной минуты с каждой стороны. Не переборщите с приправами, ведь таким образом вы можете перебить вкус самого блюда. Повара известных ресторанов приправляют печень небольшим количеством перца и соли. Деликатес подается с листьями салата или другой зеленью. Если вы любите сливки, печень перед обжаркой можно замариновать в них.

Маринованная фуа-гра

Что понадобится чтобы приготовить деликатес?

  1. 400 граммов печени утки.

  2. 300 граммов алкогольных напитков на ваш выбор для маринада.

  3. По вкусу трюфели.

  4. По желанию мускатный орех.

  5. Приправы на ваш выбор.

Процесс приготовления деликатеса:

Размораживаем печень в теплой воде. Приправляем по вкусу, укладываем в маленькую емкость так, чтобы печень хорошо ложилась в нее. Заливаем алкогольным напитком на свой выбор. Добавляем мускатный орех и трюфеля – это придаст нашему блюду пикантный вкус. Маринуется фуа-гра в таком составе в течение двадцати четырех часов. По истечению срока печень запекаем на водяной бане в духовке. Кастрюлю оставляем без крышки, заклеиваем фольгой. Подается фуа-гра с жареными тостами.

Второй вариант приготовления фуа-гры


Ингредиенты для приготовления деликатеса

  1. 200 граммов гусиной печени.

  2. 30 граммов растопленного сала.

  3. Лук шалот - пару головок.

  4. 20 граммов сухого шерри.

  5. Пачка сливочного масла.

  6. Измельченный белый перец, соль, кайенский перец.

  7. Половина чайной ложки измельченной зелени тимьяна.

изображение

Процесс приготовления деликатеса:

Печень очищаем от пленочки, нарезаем и обжариваем в топленом масле на протяжении пяти минут с двух сторон. Вынимаем печень из масла и охлаждаем.

Нарезаем мелко лук-шалот, обжариваем его в оставшемся жире до тех пор, пока он не станет мягким, поливаем шерри и увариваем почти досуха. В миксере измельчаем печень с луком и сливочным маслом, заправляем солью, белым и кайенским перцем, тимьяном и охлаждаем.

изображение

А вот и непосредственно фото фуа-гры, которую приготовила я в домашних условиях. Получилось очень и очень вкусно. У французов несомненно изысканный вкус не только на ароматы, но и на одежду и блюда.

Надеюсь этот материал был полезен для вас и вы почерпали из него интересующую информацию.

Балуйте своих домочадцев вкусными и полезными блюдами и они обязательно отблагодарят вас за это. Приятного аппетита.



Добавил: viktory1988 15-06-2016, 12:47 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Фуагра фото

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *