ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Подача блюд на праздничном обеде.

Подача блюд на праздничном обеде.

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Праздничный обед состоит из нескольких блюд, и их подают в определенной последовательности. Сначала подают разнообразные закуски, которые располагаются в разных местах стола, чтобы всем гостям было удобно достать до любой из закусок.

Следующим по очереди подачи идет первое горячее блюдо ( солянка, суп или борщ) или холодные супы ( окрошка, свекольник). Далее в подаче идут рыбные и мясные блюда, жаркое, блюда из птицы, а также любимые всеми салатики. А вот в самом конце трапезы подают десерт - фрукты, пирожные или торт.


Пред подачей десерта все остальные блюда убирают со стола и оставляют только бокалы для вина и стаканы для напитков - сока, компота или минеральной воды. До подачи десерта меняют также приборы на столе. Для каждого присутствующего ставят десертную тарелку, на нее кладут салфетку, слева от тарелки - десертную вилку, а справа - десертный нож. Если планируется подача чая, то на столик, стоящий отдельно, ставится самовар или чайник с кипятком. Хозйка разливает всем гостям чай по очереди в чашки и подает.

Когда на торжественном застолье планируется подача нескольких видов вина, то надо их подавать в следующем порядке. К острым закускам подают крепкие или крепленные вина, типа мадеры или хереса. К рыбе лучше всего идет белое сухое вино, тогда как к мясным блюдам - красное сухое вино ( но не сладкое, потому что сладкие и десертные вина идут на десерт). Все вина, за исключением шампанских вин, нужно ставить на стол в заранее откупоренных бутылках.

изображение


Если ожидается прием гостей, то нужно помнить, что стол должен быть накрыт до приема гостей. Он должен быть продуман в своей сервировке с расчетом того, чтобы хозяйка не вставала в течение всего времени застолья, за исключением подачи горячего блюда и десерта.

Хозяйка обязательно должна следить за порядком на столе, вовремя предлагать гостям попробовать разные блюда или дополнительно несколько кусочков хлеба. Всем присутствующим надо уметь пользоваться столовыми приборами- ложкой, вилкой и ножом. Рубленные котлеты, тефтели, рыбу, тушенные овощи и другие блюда такого типа не режут ножом, а едят их, отделяя небольшие кусочки вилкой, которую держат в правой руке.

Если на второе подано блюдо, которое надо резать ножом, то вилку держат в левой руке, а нож в правой. Отрезают небольшой кусочек и сразу отправляют его в рот, а не разрезают весь кусок мяса на мелкие части. В конце трапезы вилку и нож кладут на тарелку параллельно друг другу в положении на 5 часов, если расчитывать по расположению цифр на циферблате часов.



Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Эроган для потенции

Эроган для потенции Если кто еще не читал про «50 оттенков серого» - рекомендую, только предупреждаю, что...

Добавить комменентарий к Подача блюд на праздничном обеде.

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *