ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Как развести желатин

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

изображение

Доброго времени суток, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться с вами секретами разведения желатина. Этот продукт нередко используют кулинары и хозяйки для приготовления разных блюд. Повара со стажем несомненно добавляют его на глаз, а вот новичок-кулинар должен соблюдать рекомендуемые пропорции.

Учимся правильно разводить желатин: пропорции продукта

В состав желатина входят натуральные белки животного происхождения, которые получают в процессе варки костей и мяса. Нередко желатин используют для приготовления желе и заливных блюд. Когда холодец не застывает, его так же добавляют в бульон. Но чтобы желатин обладал склеивающими свойствами, его нужно правильно разводить. Продается этот продукт в каждом супермаркете.

Чтобы развести этот продукт нужна только кипяченая вода. Если вы берете желатиновый порошок, весь пакетик (столовая ложка) выложите в посуду,залейте его 200 мл холодной воды и оставьте на сорок минут набухать. Теперь смешиваем желатин с кипяченой теплой водой или жидкостью, которую нужно использовать согласно рецептуре.

Если ваше желе по рецепту необходимо будет разрезать, разведите три столовые ложки желатина 1000 мл горячей воды. При необходимости получить плавающее желе разводим столовую ложку желатина с горкой на 1000 мл жидкости, которую нужно использовать.

Чтобы размочить желатиновые пластинки опускаем их в воду на десять минут, после чего сливаем жидкость. Помните, что одна пластинка содержит примерно три грамма желатина. Итак, чтобы получить твердое жиле заливаем тридцать пластинок 1000 мл горячей жидкости (бульоном,сиропом и т.д).

изображение

Готовим желатин на водяной бане

Намного легче разводить желатин на водяной бане. Для этого понадобится стакан воды и двадцать граммов желатина.В емкость большого размера наливаем воду и подогреваем ее, после чего помещаем в нее емкость маленького размера, в которой заранее разводим желатин в воде. В процессе варки постоянно помешивайте желатин, только таким образом он растворится. 80 градусов Цельсия - это максимальная температура, до которой разогревается желатин. Если в процессе варки вы будете хорошо перемешивать его, застывание произойдет гораздо лучше.

Когда желатин растает, маленькую емкость извлекаем из большой, а потом уже выливаем желатин и процеживаем его через маленькое ситечко.Все не растворенные гранулы и пленочки останутся на сите.

После процеживания желатина в него можно добавить воду или другую жидкость которую вы хотели использовать по рецепту. Именно от рецепта зависят пропорции воды и желатина. Чтобы создать крепкое, хорошо застывшее желе три столовых ложки желатина заливаем 1000 мл воды. Помните, что в обязательном порядке нужно использовать горячую жидкость. Полученную смесь тщательно перемешайте, перелейте по формочкам и подождите пока она остынет. Помещать в холодильник смесь можно будет только тогда, когда она будет комнатной температуры.

Теперь несколько слов о пользе желатина. Его рекомендуют включить в рацион при переломе,для восстановления тканей суставов после травмирования, а так же для улучшения состояния ногтей и волос. Так же в блюдах его рекомендуется кушать людям с остеохондрозом и артритом. Регулярное употребление в пищу киселей, желе, муссов на основе желатина пойдет на пользу при кровотечениях.

Как видите,ничего сложного в разведении желатина нет, достаточно лишь соблюдать все рекомендации.

Надеюсь вам был полезен данный материал и вы почерпали из него интересующую информацию.

Успехов вам в этом деле и вкусных блюд с желатином!

изображение




Добавил: viktory1988 21-03-2016, 06:40 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Как развести желатин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *