ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Сахарная пудра

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

Сахарная пудра

Что это такое

Сахарная пудра представляет собой измельченный до пылевидного состояния обычный сахар. Дело тут даже не только в измельчении, и в самом процессе, - при измельчении происходит обогащение сахара кислородом и поэтому его вкусовые качества в некой мере усиливаются, поэтому сахарная пудра по вкусу оказывается в какой-то мере слаще сахара. Применяется это изделие широко в кулинарии, особенно при производстве разного булок, кексов и других изделий.

Нередко при производстве в сахарную пудру добавляют другие вещества, в частности ароматизаторы, лимонную кислоту, что позволяет придать ей определенный вкус и аромат. По калорийности сахарная пудра соответствует таковой обычному сахару и составляет примерно 339 килокалорий на 100 граммов продукта.

В промышленности сахарную пудру получают измельчением обычной сахарозы на специальных аппаратах, которые называются ударно-отражательными мельницами. Оборудование это очень громоздкое и габаритное и устанавливается только на предприятиях. Производится пудра в трех типах помолов – крупном, среднем и мелком. Пудра крупного помола по сути это еще не пудра, просто мелко растертый сахар. Его используют например, при производстве одноразовых стиков кофе и других напитков. Пудру среднего помола также широко используют в пищевой промышленности, в частности при производстве мармелада для его обвалки. Но наиболее популярна и известна пудра мелкого помола, знакомая каждой хозяйке. Приготавливается она из самых разных видов сахара, не только из свекловичного, но и из заморского тростникового.

изображение

Как приготовить в домашних условиях пудру?

Конечно, чтобы приготовить пудру дома вовсе не стоит покупать объемное дорогостоящее оборудование, тем более, что нужно ее как правило дома использовать в небольших количествах. Для этого можно например использовать блендер. Для этого в емкость блендера надо засыпать определенное количество сахара и на самой большой скорости измельчить до самого мелкого пылевидного состояния. Если это с первого раза не удалось и имеются крупные кристаллики сахара, то процесс можно пару раз повторить, до получения нужного результата. Можно также использовать кофемолку – это устройство может по разному истолочь сахар, в зависимости от модели. Некоторые кофемолки дают просто поразительные результаты, в том числе и старого советского образца. Получается действительно пыль. Если нет ни блендера ни кофемолки, то можно запастись пестиком и фарфоровой чашкой, которые всем известны с уроков химии. Процесс длительный, но не менее результативный. Главное, как все будет готово не чихнуть после окончания процесса, - а то все насмарку пойдет…

Большое количеству пудры впрок лучше не делать, поскольку сахар в таком виде довольно гигроскопичен и сильно тянет влагу с воздуха. Пудра при хранении может в таком случае слеживаться или сбиваться комками, что будет делать ее непригодной к использованию по назначению. В связи с этим, если вы часто любите печь разного рода булки и кексы лучше обзавестись специальной молотилкой, которая будет выдавать нужное количество пудры на конкретный случай. Хоть сахарная пудра и не является первой необходимостью на кухне, тем не менее красивый праздничный тори или пирог без нее увы… не приготовишь.

изображение

Также сахарную пудру часто используют вместо сахара-песка. Конечно слаще чай или кофе от этого не станет, но процесс растворения идет значительно быстрее. Многие хозяйки перемалывают сахар добавляя в него немного корицы или ванили – тогда получается обсыпка с ароматическим эффектом.



Добавил: waterplay 15-04-2016, 13:25 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сахарная пудра

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *