ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Вонголе

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...

Моллюски вонголе.

Вонголе - это вид морских моллюсков, которые используются людьми в пищу. Итальянцы готовят с этим видом морепродуктов спагетти, пиццу и некоторые виды соуса. Американцы же предпочитают есть моллюсков в свежем виде, доставая их из раковины.

Раковина большинства видов моллюсков имеет двухстворчатое строение, моллюск может с помощью собственной мускулатуры как открывать створки раковины, так и закрывать их. Закрываются они настолько плотно, то надежно защищают нежное тело моллюсков от опасности и повреждений окружающей среды.


изображение




В раковину зачастую попадают песчинки, поэтому перед приготовлением их надо тщательно промыть под струей проточной воды, а еще лучше - замочить предварительно в соленой воде за пару часов до приготовления. Некоторые виды моллюсков употребляют в пищу в сыром виде, сбрызнув соком лимона.

В пищу идут только свежие моллюски Вонголе. Раковина у них должна быть плотно закрыта, или закрываться непосредственно при прикосновении к ним. Те же раковины, которые не смогли раскрыться в процессе термической обработки, употреблять в пищу не рекомендуется.

изображение


Спагетти с моллюсками Вонголе.

Паста с морепродуктами издавна очень популярна в Италии. В настоящий момент и в других странах готовят это удивительно вкусное и полезное блюдо. Часто люди задаются вопросом: а можно ли добиться такого же изысканного вкуса, как в ресторане? Конечно, можно! Нужно только соблюдать несколько несложных правил приготовления, и брать только свежие и качественные продукты - и Вы сможете порадовать и угостить свою семью и гостей уникальным питательным блюдом.

Необходимые продукты.

Для приготовления этого изысканного ресторанного блюда потребуются следующие продукты:

- спагетти = 400 гр.;

- красный жгучий перец = 1 штука;

- помидоры черри = 8 штук;

- зелень петрушки = 1 небольшой пучок;

- чеснок = 1 крупный или 2 мелких зубчика;

- оливковое масло;

- ракушки Вонголе = 400 гр.

Расчет продуктов идет на 2 порции, но эти порции получаются очень большими, и их вполне можно поделить на троих, а то и на четверых участников трапезы. Таким образом можно уникальную пасту с морепродуктами в домашних условиях.

Способ приготовления.

Процесс приготовления блюда начинаем с маринования помидоров черри в оливковом масле. Для этого помидоры обдаем кипятком, и аккуратно снимаем кожицу. Затем режем на половины и удаляем семена. Далее полвинки помидоров заливаем оливковым маслом и оставляем на 10 - 20 минут, пока будут готовиться остальные компоненты.

Зубок чеснока нарезаем тонкими плоскими пластинками. Красный жгучий перец очищаем от семян и нарезаем тонкими колечками. Слегка поджариваем дольки чеснока на предварительно разогретом оливковом масле, чтобы они успели отдать свой аромат маслу.

Сковороду надо использовать довольно глубокую, потому что дальше в нее нужно положить хорошо вымытые закрытые раковины моллюсков Вонголе. Если они закрытые, то это безусловный показатель их свежести и пригодности в пищу. Моллюсков с приоткрытыми раковинами есть нельзя.

Обжариваем ракушки Вонголе вместе с чесноком и перцем не более одной минуты, периодически встряхивая сковородку, но можно просто помешивать. Далее удаляем дольки чеснока ( они нам уже не пригодятся), и долавляем 200 мл горячей кипяченной воды. Ракушки должны протушиться в течение двух минут, пока их створки не откроются. При этом тоже нужно помешивать ракушки Вонголе деревянной лопаточкой.

Далее нужно добавить заранее замаринованные в оливковом масле половинки помидоров черри и мелко нарезанную зелень петрушки. Снова нужно влить 100 мл кипяченной горячей воды, и довести блюдо до кипения. Солить ракушки не нужно, потому что сами морские моллюски достаточно соленые.

После этого сковороду отставляем, и отвариваем спагетти до готовности. Выкладываем их на тарелку, а сверху добавляем ракушки соусом, и слегка перемешиваем. Раковины, которые не открылись в процессе жарки и протушивания необходимо выбросить.

Блюдо получается невероятно вкусным и выглядит очень экзотично. Если хотите удивить гостей, можно приготовить эту отличную пасту с морепродуктами. Ее вкус, при соблюдении всех условий приготовления, не будет отличаться от ресторанного.




изображение




LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Вонголе

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *