ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Маргарин

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Маргарин столовый.

Маргарин - это продукт питания, представляющий собой смесь растительных масел и жиров животного происхождения в однородной массе. Это широко распространенный продукт, прежде всего благодаря его низкой цене. Маргарин широко используют в кулинарии, в изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, в выпечке и приготовлении различных блюд.

Прежде всего, маргарин является более доступным по цене заменителем сливочного масла, которое слишком дорогое и недоступное для большинства потребителей. Однако сливочное масло обладает горазо большей пищевой ценностью и калорийностью. Именно в масле, сделанном из натуральных сливок коровьего молока содержится много витаминов и жирных кислот, необходимых человеческому организму.


изображение

История возникновения продукта.

В середине 19 века во Франции возникла необходимость создания более дешевого заменителя сливочному маслу. Этим заменителем планировалось кормить солдат, а также малоимущее население. Химик Меже -Мурье разработал рецепт, как из говяжьего жира с молоком сделать плавленную эмульсию, которая по внешнему виду и вкусу отдаленно напоминала натуральное сливочное масло. Полученный продукт назвали " олеомаргарином".

С тех пор название " маргарин" применяют для обозначения всех эмульсий, сделанных на основе растительных масел и животных жиров, которые имеют своей целью замену настоящего сливочного масла. Новый продукт понравился населению не столько своими вкусовыми качествами, которые были весьма посредственными, сколько своей низкой ценой и доступностью.

Сначала маргарин стали употреблять самые низшие и малоимущие категории населения. Затем, в связи с чередой кризисов в мировой экономике, средний класс тоже обратил внимание на этот дешевый заменитель сливочного масла и стал его активно использовать в домашней кухне.


изображение

Состав современного маргарина.

Для изготовления современных марок маргарина используются различные виды очищенных растительных масел : подсолнечное, оливковое, рапсовое, пальмовое и некоторые другие. Также в состав маргарина входит молочный жир, соль, сахар, ароматизаторы, красители и консерванты, которые помогают продлить срок годности продукта.

Существует несколько различных сортов маргарина, которые различаются по степени твердости и сфере из применения. Для их производства используются различные технологии, а базовые ингредиенты добавляются в разных пропорциях, что и позволяет создать различные сорта продукта.

Например, существуют жидкие виды маргарина, которые широко используются в хлебопечении и в кондитерских изделиях, а еще специальный вид маргарина для слоения, который позволяет делать отличное слоеное тесто.


изображение

В наши дни в маргарин добавляют также разлчиные эмульгаторы, что позволяет сделать массу однородной и эластичной. Одним из самых широко известных эмульгаторов является лецитин, и самое большое его содержание в маргарине мягких сортов.

Но не все компоненты маргарина являются полезными или хотя бы безопасными для здоровья человека. Большую опасность для человеческого организма представляют транс - жиры, которые до недавнего времени в большом количестве содержались в этом продукте.

Транс - жиры возникают как побочный эффект в процессе термической обработки, которой подвергается эмульсия в процессе производства маргарина. Именно транс - жиры многие медики считают причиной возникновения злокачественных опухолей и заболеваний сердечно - сосудистой системы. В настоящее время на государственном уровне введен строгий контроль за содержанием транс - жиров в маргарине различных сортов.


изображение




Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Добавить комменентарий к Маргарин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *