ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Как приготовить баранью ногу

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...

Баранья нога.

Баранью ногу лучше всего готовить в духовке. Окорок молодого барашка издавна готовили к празднику Пасхи во многих европейских странах. Это очень вкусное и сочное, ароматное жаркое привлекает своим изысканным вкусом. Чаще всего в пищу идут окорока молодых животных, мясо ягнят более мягкое и нежное, оно не имеет такого специфического запаха, как запах взрослого барана.

Баранина очень полезна, ведь эти животные всю свою жизнь питаются исключительно растительной пищей. Недаром народы Востока и Кавказа так любят сочный ароматный шашлык из мяса молодого барашка, да и многие другие мясные блюда.


изображение

Необходимые продукты.

Итак, для приготовления бараньей ноги, запеченной в духовке, нужны следующие продукты:

- нога молодого ягненка = 1 штука ( ее вес должен быть не более 2,5 кг);

- зубки чеснока = 6 - 8 штук ( в зависимости от размера);

- зелень свежего розмарина или петрушки;

- перец черный, зерна горчицы, перец красный;

- любое растительное масло = 30 мл;

Этого количества исходных продуктов должно хватить на 6 средних или 8 маленьких порций, то есть запеченной бараньей ноги хватит, чтобы накормить небольшую дружную компанию.


изображение

Способ приготовления.

Перед началом приготовления блюда необходимо позаботиться о том, чтобы баранина имела комнатную температуру, потому что слишком холодное или замороженное мясо будет пропекаться неравномерно и может покрыться жесткой корочкой.

Баранью ногу нужно хорошо помыть, очистить от пленок и сухожилий. Затем острым ножом сделать несколько глубоких надрезов на обеих сторонах бараньей ноги и вложить в эти надрезы по зубчику чеснока и по небольшой веточке зелени розмарина или петрушки. Розмарин придаст мясу более яркий аромат, в то время как петрушка позволит насладиться именно оригинальным запахом запеченного бараньего мяса.

Затем ногу ягненка следует смазать небольшим количеством любого растительного масла, но лучше для этой цели подойдет оливковое, или смесь оливкового с подсолнечным. После этого мясо нужно аккуратно натереть специями - смесью перцев и зерен горчицы. Можно использовать по своему желанию и возможности любую смесь приправ, которую Вы любите. Для приготовления запеченной бараньей ноги отлично подойдут кавказские и восточные специи, ведь именно там чаще всего готовят блюда из мяса ягненка.

Далее подготовленная баранья нога выкладывается на противень с высокими бортиками. В заранее разогретую до + 230* С духовку ( разогревать нужно за 30 минут до начала запекания) нужно поместить противень, и выставить время запекания на 30 минут.

Во время приготовления надо периодически следить за мясом, и как только баранья нога покроется румяной корочкой - противень нужно достать и накрыть мясо фольгой, тщательно прикрывая все отверстия. После этого противень снова помещается в духовку.

Время запекания бараньей ноги под фольгой составляет еще 40 - 50 минут, то есть в общей сложности мясо запекается в течение 1 часа 20 минут. При этом оно получится достаточно сочным и мягким, но не пересушенным.

Сразу же после окончания запекания баранью ногу нужно подавать к столу и немедленно есть, потому что баранье мясо вкусное именно в горячем виде. Когда оно остывает, то становится невкусным - на нем застывает жир, который очень неприятно есть. А разогревать мясо повторно не рекомендуется. Это относится не только к баранине, но и к любому мясу вообще.

Подавать на стол баранью ногу лучше всего с овощами или кислыми соусами. Подойдет как обычный кетчуп, так и мятный соус, который можно приготовить специально для этого случая. Кстати, англичане употребляют мясо ягненка именно с мятным соусом. Считается, что он перебивает возможный неприятный запах. Но после запекания остается только аромат сочного печеного мяса, которое понравится всем гостям, какими бы привередливыми они не были.


изображение




LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Как приготовить баранью ногу

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *