ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Кантуччи

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Тосканское печенье.

Кантуччи ( кантуччини) - вид кондитерского изделия, а именно печенья, которое чрезвычайно популярно в итальянском городе Тоскане. Кантуччи - это разновидность печенья бискотто, которое характеризуется своей сухостью и оригинальной продолговатой формой.

В Италии кантуччи традиционно готовили с добавлением миндаля, но в наши дни возможны различные варианты приготовления этого кондитерского изделия - с сухофруктами, цукатами, шоколадом и различными видами орехов. В рецептуре печенья присутствуют обычные для всех кондитерских изделий компоненты - мука, яйца, сахар и сливочное масло.

Кантуччи - довольно сухое и плотное печенье, а потому его обязательно подают к столу вместе с различными напитками - вином, кофе, чаем или молоком. То, что кантуччи является отличной закуской к десертным сортам вин, делает его очень популярным не только в Италии, но и в других странах.

По своему виду и вкусу кантуччи напоминает сладкие поджаренные сухарики, потому что этот вид кондитерского изделия обязательно проходит процедуру повторной обжарки. Печенье очень нравится потребителям, потому что долго не портится, отлично хранится ( до трех месяцев) и не крошится. Каждый желающий может приготовить замечательное печенье кантуччи в домашних условиях.


изображение

Необходимые продукты.

Для приготовления тосканского печенья кантуччи понадобятся следующие продукты:

- фундук измельченный = 0,5 кг;

- миндаль измельченный = 0,5 кг;

- пудра фундука = 0,5 кг;

- мука миндальная = 0,5 кг;

- сахар = 0,5 кг;

- размягченное сливочное масло = 100 гр;

- жидкий мед = 50 гр;

- обычная мука = 300 гр;

- яйца = 4 шт;

- разрыхлитель для теста = 30 гр.

Можно взять половинную норму всех продуктов, но тогда печенья получится в два раза меньше. Но пусть Вас не смущает количество, ведь печенье кантуччи очень долго хранится, а поэтому можно сразу приготовить большую порцию для хранения впрок.

При этом нужно помнить, что тосканское печенье кантуччи - чрезвычайно калорийный продукт, и поэтому его надо употреблять в умеренном количестве людям, склонным к полноте, а также при заболевании ожирением.



изображение

Способ приготовления кантуччи.

Само приготовление печенья кантуччи отличается чрезвычайной простотой, поэтому с этим делом справится практически каждый, даже начинающий и неопытный кулинар.

Сливочное масло нужно размягчить, но не растапливать. Постепенно добавить все остальные ингредиенты и тщательно смешать с помощью миксера или вручную. Итальянцы делают все вручную, аккуратно перетирая все компоненты и вымешивая тесто.

Из получившейся массы нужно скатать несколько колбасок произвольной толщины ( в зависимости от того, какого размера и диаметра Вы хотите получить печенье). Эти колбаски нужно выпекать в предварительно разогретой духовке в течение получаса при температуре + 150* С. Противень, на которые уложены заготовки из теста нужно присыпать мукой или прикрыть пергаментной бумагой.

После выпекания колбаски нужно вытащить и остудить. А далее следует самое интересное: запеченные заготовки нужно заморозить в морозильной камере вашего холодильника. После этого вынуть замороженные заготовки и нарезать их тонкими круглыми пластинками толщиной не более 10 мм.

Затем печенье разложить на противне, присыпанном мукой ( маслом противень смазывать нельзя, иначе печенье получится слишком жирным) и выпекать в течение 5 минут при температуре + 200* С в предварительно разогретой духовке.

Далее печенье нужно вытащить из духовки, и дать ему остыть. После этого его можно подавать к столу вместе с различными горячими и холодными напитками - кофе, чаем, вином, фруктовым соком или молоком.



изображение




Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Кантуччи

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *