ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Суп пюре с грибами

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Суп - пюре.

Суп - пюре представляет собой разновидность густого супа, в котором все или часть компонентов перетерты в пюре и имеют жидкую кашеобразную структуру. Особенно вкусными получаются супы - пюре с добавлением различных грибов, как выращенных в искусственных условиях ( это шампиньоны и вешенки), так и лесных.

Свежие лесные грибы перед добавлением в суп - пюре необходимо отварить, а после этого откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Сушенные грибы надо сначала замочить, а после тоже отварить в немного подсоленной воде. Свежие крупные шампиньоны нужно очистить от верхней кожицы, а мелкие можно оставить нечищенными. Вешенки готовят без всякой очистки.

Суп - пюре готовится с добавлением молока, овощных или мясных бульонов. Также в состав грибного супа - пюре добавляются различные овощи, а для улучшения вкусовых качеств используются различные специи и приправы, а также зелень.


изображение

Суп - пюре с грибами и картофелем.

Для приготовления этого удивительно нежного и аппетитного блюда понадобятся следующие продукты:

- картофель = 10 штук;

- свежие шампиньоны = 300 граммов;

- лук репчатый = 2 штуки;

- морковь = 1 штука;

- соль, черный молотый перец - по вкусу;

- укроп, петрушка и зеленый лук - по несколько веточек;

- растительное масло ( любое) = 60 граммов.


изображение

Способ приготовления.

С крупных свежих шампиньонов снять кожицу, а мелкие можно оставить нечищенными. Подготовленные шампиньоны вымыть и порезать тонкими ломтиками. Луковицы очистить и порезать мелкими кубиками. Очищенную и вымытую морковь нужно натереть на мелкой терке.

Грибы поджарить на растительном масле, пока из них не испарится вся лишняя жидкость, а затем подлить еще немного масла и добавить натертую морковь и нарезанный лук. Овощи тоже поджарить до золотистого цвета.

Очищенный картофель отварить до готовности, в процессе варки немного подсолить. Слить картофельный отвар в отдельную посуду, но не выливать, потому что он еще пригодится в дальнешем. Из сваренного картофеля сделать пюре с помощью толкушки. Блендер использовать нельзя, потому что пюре получится клейким, липким и будет иметь неприятный вкус и консистенцию.

Затем в картофельное пюре нужно добавлять слитый заранее отвар, чтобы сделать его жидким. Таким образом, нужно сделать пюре, по консистенции напоминающее жидкую сметану. Далее в жидкое пюре положить обжаренные с луком и морковью шампиньоны, и все тщательно перемешать.

После этого суп - пюре посолить и поперчить по вкусу, перемешать, а сверху слегка посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки и зеленого лука. Можно украсить получившийся суп - пюре кусочками поджаренных грибов, гренками или свежей зеленью.



изображение

Суп - пюре из шампиньонов.

Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся следующие продукты;

- грибы шампиньоны = 500 гр;

- морковь = 2 шт.;

- лук репчатый = 1 шт.;

- сливочное масло = 50 гр.;

- мука = 2 ст. ложки;

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- зелень укропа и петрушки - по несколько небольших веточек;

- вода = 200 мл.


Способ приготовления.

Тщательно вымыть и при необходимости очистить от кожицы свежие грибы шампиньоны, и пропустить их через мясорубку. При этом нужно оставить 3 - 4 целых мелких грибочка для украшения готового блюда. Вместо прокручивания на мясорубке можно мелко порубить свежие грибы с помощью острого ножа.

Перемолотую на мясорубке грибную массу переложить в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, луковицу, разрезанную на 2 - 3 части и морковь, разрезанную на несколько продольных ломтей. Грибную массу с морковью и луком тушить под крышкой 40 - 45 минут, после этого добавить 200 мл воды, и прокипятить еще в течение 10 минут.

Можно сразу влить воду в грибную массу для тушения, это поможет сделать овощи более мягкими и в дальнейшем их будет легче измельчить с помощью блендера или толкушки.

В отдельной посудине закипятить 1 литр молока, а после этого добавить в него 3 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки муки. Муку надо высыпать постепенно и аккуратно, при непрерывном помешивании, чтобы не образовывались комки.

Протушенную измельченную грибную массу надо измельчить с помощью блендера вместе с морковью и луком, и добавить молочный соус. Еще раз тщательно перемешать полученный суп - пюре, и, если нужно, измельчить оставшиеся неоднородные компоненты с помощью блендера.

Оставленные для украшения мелкие шампиньоны разрезать на тонкие пластинки и аккуратно обжарить с обеих сторон. Украсить получившийся суп - пюре пластинками грибов и мелко нарезанной зеленью. Можно использовать для украшения и для большей сытности блюда поджаренные на растительном масле гренки небольшого размера.


изображение




Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Суп пюре с грибами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *