ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Барбарис приправа

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Барбарис, что это за растение?

Декоративность

Барбарис известен и в то же время не так известен нам в широком применении. Обычно барбарис используется как декоративный кустарник с ярко-красными плодами и колючими ветвями. Красота осенью на садовом участке обеспечена, если вы посадили барбарис разных сортов и разновидностей.

изображение

Растение очень неприхотливо, полив умеренный, зимостойкость высокая, жару переносит без проблем. Красота барбариса не только в разноцветных листьях, но и в плодах, которые созревают в середине-конце лета. Помимо декоративных предназначений этого кустарника, известны полезные свойства частей барбариса. Рассмотрим потребление его в пищу.

изображение

Применение в пищу

Плоды барбариса небольшие, продолговатые, с кисловатым вкусом. Встречаются и сладкие сорта с незначительной горчинкой. Именно от сорта зависит величина плодов и острота вкуса.

Итак, для чего и как применяют барбарис в пищу? Не зря этот продукт назвали "северным лимоном". Применяют и кору кустарника, и плоды, и листья.

изображение

Кора и корни барбариса заготавливаются преимущественно для лечебных целей ранней весной, когда появились первые листочки. А вот листья и гроздья с ягодками - для изготовления кулинарных блюд в том числе.

Листья собирают в период цветения, высушивают и добавляют в качестве приправы в щи для придания блюду кисловатого оттенка. Плоды высушивают. Применяют и в целом виде, и в порошковом, и в измельченном виде. Приправа популярна в Средней Азии и на Кавказе. Принято добавлять как обязательную приправу к плову, а вот от качества приправы зависят вкусовые пикантные нотки приготовленного блюда.

Помимо вкусовых качеств, ценность приправы в ее воздействии на организм. Так, ещё с древних времён барбарис использовали для усиления чувств между влюбленными парами. Есть предположение, что барбарис добавляют в Виагру.

Лечебные свойства барбариса уникальны. Вещества этого растения благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, обладают жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Пожуйте несколько плодов перед употреблением пищи, и заметите небольшое повышение аппетита, тонуса. Помимо этого приправу можно применять больным сахарным диабетом, с гипертонией и болезнью почек, что важно.

Противопоказания

Они есть, но не значительные. Как правило, подобные приправы противопоказаны беременным, детям или с заболеваниями в период обострения. И всё хорошо в меру, избыточное употребление может отрицательно сказаться на нервной системе.

Как приготовить?

Если вы хотите сделать пюреобразную приправу, то плоды нужно промыть, полностью залить водой и варить на слабом огне, пока плоды не станут мягкими. Затем вареные ягоды нужно протереть через сито, добавить чуть больше стакана сахара на 1 кг пюре из барбариса, затем натереть мелко имбирь в массу, добавить немного гвоздики и корицы и снова доварить до эссенции густой сметаны. Затем заливают в банки и герметично закатывают. Такой вид приправы можно применять с блюдами из мяса и рыбы, тем более полезных и лечебных свойств такого пюре в большом количестве.

изображение

Как сухую приправу из барбариса можно использовать в приготовлении таких блюд, как купаты, шашлык, люля-кебаб, шурпа, иногда барбарисовый порошок подают отдельно к блюду, например, к бульону из баранины.

Известно приготовление из барбариса различных желе, сиропов, варенья, соков. Мёд из барбариса имеет особое предназначение и ценность.

Чтобы засушить плоды барбариса, их нужно отправить в духовой шкаф, разогретый до 40 градусов, не больше. Конечно, плоды нужно предварительно ополоснуть.

Барбарис - ценный продукт, который можно применять круглогодично и разнообразно. Посадите барбарис на участке: и красиво, и полезно.




Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Барбарис приправа

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *