ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Приправа, пряности и специи для консервирования

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Приправа, пряности и специи до консервирования

изображениеПроваренная соль

изображение

Проваренная соль это каменная соль она является природным материалом, добывают ее недрах земли, из донных отложений соленных озер. Имеет химический состав NaCl, зернисто-кристаллическую форму, не имеет цвета и запаха, растворима в воде. Соль является неизменным спутником человека, основной приправой в кулинарии, а также при консервировании. без нее человек не сможет приготовить пищу, так как она потеряет вкус и станет пресной и не вкусной. Ее норма употребления в день 6 грамм.


Лимонная кислота

изображение



Лимонная кислота используется при заготовках, в которых нужна кислота, но не нужен запах уксуса. Используется в таких видах продуктов: компоты, желе, кисель, напитки.


Красный перец

изображение


Красный перец это пряность. Внешний вид у него стручковый, бывает сладкий и горький. Сладкий это паприка, горький это чили. Сладкий перец имеет макро-, микроэлементы, витамины,это крупные и мясистые плоды. Горький или острый перец, одно и тоже, называется за счет его острого вкуса. Плоды могут иметь различные формы, цвет и вкус это зависит от степени зрелости. Красный перец используют в кулинарии чаще всего в порошкообразном виде.


Чёрный перец

изображение

Черный перец является универсальной пряностью к многим блюдам, отличается пряным ароматом, жгучим и острым вкусом. Чаще всего в кулинарии используют молотые зерна перца, а также и целые.

Душистый перец

изображение



Душистый перец предоставляет собой горошины чёрного цвета, и напоминает внешне чёрный перец, обладает сильными ароматными, приятными, жгучими качествами.


Мускатный орех


Мускатный орех это классическая пряность. Её используют в кондитерских изделиях мясных, грибных, рыбных, овощных блюдах, а также при консервировании и мариновании. Имеет сильный пряный аромат.


Лавровый лист

изображение


Лавровый лист предоставляет собой высушенные листы лавра, обладает высокими ароматическими качествами. Его используют в качестве ароматизатора, не предает остроты и горечи. Его избыток меняет вкус блюда в худшую сторону, при этом придаёт резкий запах. При варке лавровый лист добавляют в конце для запаха.


Уксус

изображение


Уксус является незаменимым при консервации. Используют такие сорта уксуса:

  • Столовый;

  • Винный;

  • Ароматизированный;

  • Эстрагонный;

  • Виноградный;

  • Яблочный;

  • Спиртовой.

Наиболее удачным является спиртовой без дополнительных привкусов.


Укроп

изображение


Укроп используется в качестве ароматической приправы, при засолке и мариновании огурцов, помидоров, кабачков и т.п.


Имбирь

изображение


Имбирь используют только корень тропического ореха, очищенный и высушенный, дробленном виде. Обладает приятным запахом. Имеет жгучий вкус. Хранить нужно целым корнем, для того чтобы сохранились его ароматные качества.


Мята

изображение


Используют листы мяты свежем, так и высушенном виде, а также её используют в домашних заготовках в качестве приятного аромата и освежающего вкуса.


Гвоздика

изображение


В качестве гвоздики используют высушенные бутоны цветов гвоздичого дерева. Её специфический аромат получается за счёт содержания в ней эфирных масел. Её рекомендуют использовать в конце тепловой обработки и не большом количестве.


Кориандр

изображение


Используют высушенные семена кориандра при мариновании, ароматизации уксуса.


Шафран

изображение


Используют высушенные рыльца цветов корпуса. Обладает спецефическими ароматами, применяется в качестве красящего и вкусового эффекта.


Корица

изображение


Используют высушенную и очищенную от верхнего слоя побегов коричного дерева. Используется в виде кусочков или же в порошкообразном виде. Применяется при консервировании для ароматизации маринадов, варенья, компотов и т.п.


Ваниль и ванилин

изображение


Ваниль - это плод тропической орхидеи.

Ванилин - это порошкообразных заменитель ванили. Используется при консервации фруктов, ягод.



Добавил: luybov 10-08-2016, 18:53 Вернуться назад
Теги : Специи

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Приправа, пряности и специи для консервирования

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *