ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Дом и уют » Соус барбекю рецепт в домашних условиях

Соус барбекю рецепт в домашних условиях

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Соус барбекю рецепт в домашних условиях родился и вырос тогда, когда мы часто собирались у костра, вернее у мангала, жарили сосиски, хлеб и нагетсы. Каждый раз покупать химию под названием "кетчуп" не очень хотелось, придумали рецепт соуса для барбекю.

Первое, что понадобится помидоры без косточек или томатная паста. Почему именно без косточек, спросите вы. отвечаю: косточки обрамлены соком и это не очень хорошо для соуса Чем боле густым он получится, тем лучше. Если есть томатная паста (желательно, чтобы произведена она была по ГОСТу, это залог успеха). Очень хорошо для этих целей подойдет сорт томатов "сливки" или подобный ему. У таким помидоров почти отсутствует сок внутри. Как сами семечки, соус барбекю получается густым и аппетитным.

Рассмотрим два варианта.изображение

Вариант первый.


Если готовим из томатов, то их стоит промыть, осушить полотенцем, так как лишняя влага нам не к чему. Протереть на терке или прокрутить на мясорубке. если есть блендер- это идеально. Одна секунда и все томаты измельчены. Если вы готовите соус в домашних условиях, а не на даче и не на природе, то в случае высокой сочности томатов, их можно подвесить в марле на час- полтора, пока вся жидкость не сбежит, не выливайте её. Это натуральный сок помидоров, им можно приправить любо салат или замариновать в нем мясо для шашлыка.

Когда томаты готовы, начинаем вводить остальные ингредиенты.

Мы всегда добавляем много трав и приправ.

Ни в коем случае не обходимся без кинзы и петрушки. Измельчаем тщательно, ведь это соус, все должно быть максимально однородным.

Затем добавляем перец черный молотый, перец красный молотый жгучий.

Немного соли и сахара. На кончике чайной ложки уксусной эссенции, добавляем растительное масло и все тщательно перемешиваем. Говорят, что кашей масло не испортить, но в данном случае лучше не переборщить. На двести миллилитров соуса мы кладем половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, столовую ложку растительного масла и пять капель уксусной эссенции.

Все тщательно перемешиваем и подаем к сосискам или шашлыку.

Вариант второй.

изображение


если у вас нет томатов. или если вы готовите соус барбекю на природе, то все упрощается намного.

Про томатную пасту я уже писала, она должна быть Гостовская. Разведите её водой, но не торопитесь, густота должна быть как у сметаны. Но не деревенской)).

Добавляем соль и сахар, перемешиваем. После этого вводим специи и мелко порубленную зелень. В самом конце добавляем масло. если вы на природу не взяли растительное масло, ничего страшного, можно добавит кетчуп, цвет, конечно, станет немного другим, не всем, возможно, он покажется привлекательным, но вкусовые качества улучшаться.

Третий способ.


Есть еще один соус барбекю. он готовится из яблок и моркови. На любителя, но мои гости от него в восторге.

Яблоки и морковь перетереть на мелкой терке и после этого прокрутить в блендере до получения однородного пюре. Добавить зелень и специи по вкусу, ввести растительное масло. если эту смесь переварить и разлить по банкам, то она храниться до весны, при условии, что на один литр соуса была добавлена чайная ложка уксусной эссенции. Зелень обычно добавляем по вкусу, но мне нравится, когда добавляют болгарский перец пропущенный через мясорубку и перец горошком. вкус потрясающий, мало кто понимает, что это такое ароматное и пикантное. Потом просят рецепт. Такой соус можно вообще есть просто с лавашом или батоном. Без ничего. Вкусно и ароматно. а самое главное- доступно по цене и легкое в приготовлении.изображение

На природе самое главное- импровизация! Рекомендую проявит смекалку и творческую фантазию повара. И тогда у вас точно все получится.



Добавил: Полина 20-08-2016, 22:22 Вернуться назад
Теги : соус

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Соус барбекю рецепт в домашних условиях

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *