ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Жирные кислоты

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Органические соединения в виде кислот, белков, жиров и углеводов являются строительным материалом для всего живого на нашей планете. Одним из классов являются жирные кислоты, значение которых в нашей жизни тяжело переоценить.

Что представляют собой жирные кислоты?

С точки зрения современной химии это один из классов алифатических соединений, это одноосновные карбоновые кислоты. Молекула любой жирной кислоты состоят из карбоксильной группы и так называемого радикала или же атома водорода (как например, в муравьиной кислоте). Что касается строения самого радикала, то это углеводородная цепь различной длины. Количество атомов углерода в молекуле кислот обычно от четырех до двадцати четырех и сами цепи неразветвленные.

изображение

По классической классификации жирные кислоты подразделяются на насыщенные и ненасыщенные.

Классификация жирных кислот

Насыщенные жирные кислоты имеют одинарные связи между атомами углерода, а ненасыщенные - могут иметь двойные или тройные.

изображение

Принято различать жирные кислоты не только по количеству атомов углерода , но и по положению двойных или тройных связей. Последние определяют еще и конфигурацию молекулы. Существует еще классификация, по которой эти соединения делят на низшие, средние и высшие. Признак по которому происходит такое деление - количество атомов углерода. В первой группе таких атомов не более семи, во второй - не более двенадцати, в третей - свыше двенадцати. В природе существуют жирные кислоты, содержащие циклические группы. Часть химиков настаивают на том, что собственно жирными можно считать карбоновые кислоты, начиная с масляной кислоты. Агрегатное состояние этих соединений твердое или жидкое.

Распространение в природе

Содержатся в растительных и животных организмах. Если их сравнивать, то можно отметить , что эти соединения в животных организмах имеют четное число атомов углерода, что обусловлено особенностями их синтеза в клетках. В растительных организмах разнообразие этих соединений более значительное. Огромное их количество содержится в семенах растений. Всего известно около четырехсот различных соединений этого класса. В промышленности давно научились синтезировать исскуственные жирные кислоты, которые применяются в фармакологии, медицине и технике.

Роль в жизни человека и содержание в продуктах

Жирные кислоты являются одной из частей липидной молекулы, а последние входят в состав клеточных мембран как растений, так и животных. С точки зрения важности для организма жирные кислоты были условно разделены на заменимые и незаменимые. Незаменимых всего две - линоленовая и линолевая. При их дифиците внашем организме начинаются проблемы с кожей, появляются воспалительные процессы, развивается атеросклероз. Поэтому употребление растительных масел очень важно для каждого из нас. Линолевая кислота содержится в растительных маслах и немного в свинном и говяжьем сале. Специалисты рекомендуют включать в рацион сафлоровое, льняное, кедровое масло, а также масло зародышей пшеницы, масло виноградных косточек. Линоленовая кислота является витамином F. Содержится в животных продуктах - в скумбрии, лососе, сельди. Много этого вещества в растительном масле, овсяных хлопьях, черной смородине, авокадо. При его недостатке у взрослых происходят нарушения в репродуктивной сфере, становятся ломкими ногти и волосы, ухудшается состояние кожи.

изображение


Из так называемых полиненасыщенных жирных кислот огромное значение имеют омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Последние исследования показали, что соотношение употребления этих двух соединений должно быть один к четырем. Это и есть тот баланс, при котором поддерживаются нормальные жизненные процессы. Дело в том, что омега-6 кислоты содержаться в мясе, сале, подсоленечном масле, а омега-3 в рыбьем жире, мясе глубоководных рыб . Распрпостранено мнение, что омега -6 вредны и их надо исключить из рациона. Но это неверное рассуждение. Многолетние исснедования доказали, что у народностей, которые недополучают эти жирные кислоты действительно нет проблем с сосудами, но зато их кода и мышцы травмируются от малейшего воздействия и вместо небольших синяков образуются гематомы. Но самое страшное, что увеличивается кровоточивость.

Жирные кислоты необходимо употреблять в меру и не впадать в крайности, способные нанести вред организму.



Добавил: koralolga 13-03-2016, 20:53 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Жирные кислоты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *