ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Рисовый уксус

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...

Все мы знаем о том, что рисовый уксус используется для поедание таких вкусняшек, как суши. Но знаете ли вы как его получают, из чего делают рисовый уксус, какая его польза для нашего организма и так далее. А также знаете ли вы что есть белый рисовый уксус, а есть черный рисовый уксус и в чем их разница?

Думаю, что очень мало людей обознанные в этих вопросах, поэтому хочу сегодня попробовать обо всем этом вам рассказать.

Что такое рисовый уксус?

Рисовый уксус стал мне знаком не так давно, я узнала о его существовании только тогда, когда попробовала впервые суши. Думаю многие из вас также познакомились с данным продуктом в такой обстановке. Мы не привыкли использовать рисовый уксус для приготовление другой пищи, кроме суши, но его как ни странно используют в различных блюдах.

Само название суши произошло от рисового уксуса, так как первый слог "су" означает "рис уксусный". Такой ингредиент как рисовый уксус появился очень давно, около двух тысяч лет назад, но в нашу страну попал уже не так и давно. Раньше этот уксус могли позволить на своем столе лишь очень богатые люди.

Раньше суши это была особо замаринованная рыба, это сейчас мы уже имеет такой вид суши. А раньше нарезанную рыбу солили и засыпали уксусом, который выделял кислоту и при этом ставили под пресс, так появлялось такое маринованное блюдо, которое можно было долго хранить.

Но этот процес занимал очень много времени, иногда от двух месяцев и до года, поэтому со временем нашли выход из ситуации и, чтобы ускорить процесс стали использовать уже готовый рисовый уксус, а не тот, который готовится вместе с рыбой.

Его стали готовить из рисового вина или перебродившего риса.

Кроме Японии, рисовый уксус был популярен еще и в странах Восточной и Юго-восточной Азии, где использовали различные виды рисового уксуса.

Виды рисового уксуса

Так существует такой уксус, как белый рисовый уксус. Именно такой вид уксуса используют в приготовлении всеми нам любимого суши. Такой вид уксуса получают не из обычного риса, а из клейкого риса, который также предназначен для изготовления из него муки, из которой потом делают сладости.изображение

Такой уксус можно использовать не только для приготовления суши, он также подходит для заправки салатов, так как имеет очень деликатный вкус.

Но самым хорошим белый уксус является для приготовления маринадов для мяса и рыбы. Считается вкусным маринад из стакана рисового уксуса с добавлением трех чайных ложек сахара. Но если такого уксуса нет, не стоит расстраиваться для хорошего маринада подойдет и яблочный уксус, которым всегда можно заменить рисовый.

Но если вы решите заменить в процессе маринования белый рисовый уксус на яблочный, то вы должны знать, что белый рисовый уксус во много раз мягче, чем яблочный, поэтому мясо получается более мягким.

Белый уксус имеет такую мягкую структуру, что советуют его применять и людям, которые имеют проблемы с кислотностью, а именно пить такой уксус при пониженной кислотности.

Существует и красный рисовый уксус. Он отличается от других тем, что носит фруктовый привкус. Это происходит потому, что для получения такого уксуса, рис специально обрабатывают красными дрожжами. Из-за этого он немного терпковатый а вкус и подходит для приготовления в лапшу, супы, а также очень хорошо подходит как маринад для морепродуктов.изображение

А еще есть черный рисовый уксус. Думаю его все видели, мы часто используем его как приправу к суши.

А для приготовления такого уксуса мешают и клейкий рис, и простой длинный рис, а также подмешивают шелуху из риса, ячмень и пшеницу. Он очень долго готовиться, но из-за этого имеет вязкую структуру и очень насыщенный вкус, что позволяет его использовать как для тушения блюд, так и для обмакивания в нем уже готовых блюд.изображение

Кстати китайские домохозяйки используют черный рисовый уксус для похудения. Они уверены, что если пить по одной столовой ложке перед каждым приемом еды, то можно не набирать лишний вес и есть при этом что хочешь.








Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рисовый уксус

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *