ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Специи и пряности

Специи и пряности

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

В процессе приготовления практически любого блюда, будь то горячее или холодное, мы добавляем специи, которые придают им аромат и вкус. Специи и приправы рассчитаны на то, что с их помощью блюдо будут ароматнее, изменится его вкус на приятный и необычный, придают ему пикантности. Просто невозможно представить приготовление пищи без тех самых специй, практически на Любой кухне и каждая хозяйка имеет в своем арсенале свои любимые пряности и специи.

изображение


ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ?

Специи добавляют в блюда во время приготовления блюда, для того, чтоб усилить его вкус и сделать более сладким, соленым или горьким. К специям можно отнести - соль, сахар, уксус, лимонную кислоту, алкоголь дрожжи - это и есть натуральные специи. Мы часто путаем этот термин и относим к нему те продукты, которые на самом деле являются пряностями.

Пряности - вот к ним и относят ароматные продукты - листья, плоды и коренья,в общемлюбые растительные продукты - плоды, корни, листья, почки и веточки. Они имеют специфический аромат, который придает блюду устойчивый запах, изменяет его вкус, они могут сделать его жгучим, пряным, терпким или горьким. Большинство пряностей имеют один из главныхсвоих свойств - лечить, они могут действовать пагубно на бактерии, помогают взбодрить организм, способствуют выведению шлаков с организма.

Их не нужно добавлять в блюда в больших количествах, их нужно совсем чуточку, чтоб усилит вкус и придать ему хороший и специфический аромат и придать блюду необычность и специфичность.

А вот слово приправа - имеет широкое понятие и к ним относят специи, пряности, амортизаторы, к таковым относят соусы, кетчупы, смеси пряностей и специй.

Как же правильно добавлять специи или приправы, чтоб блюдо не испортить, а наоборот сделать его с пикантным вкусом и приятным ароматом. С холодными блюдами проще, можно добавлять и не опасаться, чтоб под действие температурного режима свойство специй и пряностей увеличатся и большое их количество может даже сделать вкус неприятным.

изображение


Есть некоторые продукты, которые нужно готовить заблаговременно, чтоб добавленные специи и пряности полностью открылись и отдали блюду весь свой аромат и полезность. К таковым относят блюда в виде сырных и творожных паштетов, салаты на основе укропа и сельдерея, с большим количеством другой зелени, соусы и майонезы, в них нужно добавлять специи и приправы заблаговременно, чтоб продукт мог настояться и насытиться ими.

А вот с горячими блюдами нужно поступить наоборот и добавляться все с точностью да наоборот, специи и приправы добавлять в практически уже готовое блюдо перед окончанием варки, жарки, тушения или выпечки, а можно и вообще добавлять в блюдо уже непосредственно перед подачей на стол. Правда бываю и исключения - мясные блюда, блюда из фарша, тут нужно пряности добавлять в сырой продукт.

Самые ароматные будут те пряности и специи, которые вы будут заготавливать самостоятельно и высушивать их естественным путем, но лучше чтоб время сушки укоротилось и температура так же была ниже, тем продукт будут дольше ароматным. Дома можно приготовить пряности с растительных компоненты путем помещения из на сито и высушивании в хорошем и сухом месте, с большой циркуляцией воздуха и чтоб температура не поднялась выше 30 градусов. Хранить специи и приправы нужно в емкости с крышкой, которая очень плотно закрывается, так они будут дольше хранить свой неповторимый аромат.

изображение


Специи и пряности - это добавки, преимущественно растительного происхождения и они способны сделать ваше питание целебным. В них содержится большое количество витаминов, минеральных веществ, которые так необходимы нам для нормальной и полноценной жизнедеятельности.



Добавил: 7SETTER7 3-04-2016, 11:25 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Специи и пряности

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *