ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Асафетида что это

Сироп мангустина для похудения

Сироп мангустина для похудения Уникальное и незаменимое средство для похудения Подробнее...

Асафетида, получила свое название от персидского аза, для мастикой или смолой, и Латинского фотедиус, для наклеивания. Это резинка, которая из сока корней и стебля из ферулы видов, гигантский укроп, который источает гнусный запах. Ранние записи отметить, что Александр Македонский носил это "вонь палец" запад в 4 г. до н. Он был использован в качестве специи в древнем Риме, и, хотя не является родным для Индии, он был использован в индийской медицине и кулинарии для возрастов. Считалось, что асафетида расширение певцов голоса. В дни аристократии Моголов, судебные исполнители, если Агре и Дели бы съесть ложку асафетиды с маслом и практикой на берегу реки Ямуна.

изображение


Асафетида является жесткой смолистой резинкой, серовато-белого цвета в свежем виде, потемнение с возрастом до желтого, красного и коричневого в конце концов. Он продается в виде блоков или кусков в виде смолы и более часто в виде мелкодисперсного порошка желтого цвета, иногда кристаллический или гранулируют.Букет: едкий запах гниения лука или серы. Запах рассеивает с приготовлением пищи.Ароматизатор: само по себе, крайне неприятно, как концентрированный гнилого чеснока. При тепловой обработке, он добавляет лук, как вкус.

Происхождение

Различные виды рода ферулы растут как дикие от Восточного Средиземноморья до Центральной Азии. Самое главное, как пряности асафетида, хотя каждый читает иногда о других видов, в качестве заменителей или низших разновидностей. Все эти виды являются родными для Центральной Азии (Иран в Афганистан) и не культивируются больше нигде.Гальбанум является высушенный латекс из родственного вида также уроженца Средней Азии (Иран). Гальбанум имеет ароматические, приятный запах и используется в основном для благовоний.

изображение


Получение и хранение

Крайне важно, чтобы держать асафетиду в герметичных контейнерах, так как его сернистый запах будет влиять на другие продукты и специи. Чаще всего он доступен в виде порошка или гранул, которые могут быть добавлены непосредственно в варочный котел. Он также продается в комки, которые должны быть подавлено перед использованием. Это очень мощная пряность и даже в основном состоянии длится более года, при хранении, защищенном от света и воздуха.

Добавка в еду

Использование в асафетида в ничтожных количествах, при добавлении непосредственно к приготовлению жидкости, жарки в масле, или вымачивать в воде. Асафетида используется в основном в индийской вегетарианской кулинарии, в котором сильный лук-чеснок вкус улучшает много блюд, особенно брахманов , где лук и чеснок запрещены. Он используется в основном в Южной и Западной Индии, хотя она не растет там. Он используется во многих чечевицы блюда (часто, чтобы предотвратить метеоризм), вегетарианские супы и соленья. Он также подходит для многих блюд из рыбы и некоторые приправляют асафетидой.

изображение

Полезные свойства

Асафетида известна в качестве антидота для метеоризма и также предписан для респираторных заболеваний, таких как астма, бронхит и коклюш. Его мерзкий запах привел ко многим необычным медицинских требований, в основном, вытекающих из убеждения, что это зловонный запах будет выступать в качестве сдерживающего фактора для микробов. В ряде европейских стран небольшой кусочек смолы будет привязан на веревочке и побыл детские шеи для защиты от болезней. Шок от сернистого запаха был когда-то думали, чтобы успокоить истерику и в дни американского Дикого Запада он был включен в смеси с другими сильными специями, как лекарство от алкоголизма. Крайне важно, чтобы держать асафетиду в герметичных контейнерах, так как его сернистый запах будет влиять на другие продукты и специи. Чаще всего он доступен в виде порошка или гранул, которые могут быть добавлены непосредственно в варочный котел.



Добавил: Антонина 7-04-2016, 19:20 Вернуться назад
Теги : Асафетида

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Асафетида что это

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *