ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Курсы поваров для начинающих

Курсы поваров для начинающих

Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения Подробнее...


Основное


Повар-считается одной из самых престижных и высокооплачиваемых профессий во всем мире. Умение хорошо готовить, это своего рода дар, данный не всем, так как некоторые люди любят проводить часы на кухне, а для кого-то это целое испытание. Сейчас насчитывается огромное количество точек общественного питания, но как и в другие места, сюда не попасть без специальной подготовки. Есть техникумы, которые дают специальное образование и учеба в них занимает около трех-четырех лет, а есть и курсы, обучение в которых в среднем проходит 3-4 месяца.

Все эти заведения, по окончанию, выдают корочки третьего или четвертого разряда. Но для этого конечно нужно пройти все зачеты и экзамены как в теории, так и в практике.

Первую половину обучения, в основном, проходят теоретические занятия и лишь спустя какое-то время переходят и на практику, затем занятия чередуются. Ученики, как и везде получают домашнее задание, уча теорию и набираясь практики.

изображение

Каждое заведение имеет свой план обучения, но основы даются везде одинаковые. Ученикам рассказывают на первом занятий о том, какую профессию они выбрали, все легкости и трудности этого довольно не легкого дела. Ведь профессия повар, считается одной из самых трудных, так как в работе занята не только голова, но и руки и ноги постоянно. И так почти без перерыва по 10-14 часов.


План обучения


В основном план занятия включает в себя рассмотрение таких вопросов как:

1. личная гигиена работника, санитарные требования к хранению продуктов и их кулинарная обработка, техника безопасности, типы предприятий общественного питания

2. Первичная обработка сырья

3. Обработка мяса, рыбы, овощей

4. Разделка

5. Полуфабрикаты

6. Виды и способы нарезки

7. Бульоны, их виды и варка

8. Пассировка

9. Соуса

10. Крупы и макаронные изделия

11. Супы

12. Запеканки

13. Тесто, его виды и работа с ним
изображениеПосле каждого раздела сдается теоретический зачет.

Когда же проходят практические занятия, то преподаватель показывает вам как правильно сделать то или иное и следит за вами, так же каждому могут даваться отдельные задания, которые вы выполняете. Пытаетесь без подсказок сготовить то, что вас просят, затем преподаватель пробует и делает свои замечания. Вообщем, все это довольно интересно.


Из своей жизни


И вот хочу раскрыть вам тайну - я сама посещала такие курсы. Сейчас я повар, работаю в хорошем ресторане нашего города, хоть и имею по заключению курсов всего третий разряд. Но как показала практика, тут все зависит от самого человека, его желания и старания. Я сразу себе поставила цель, что не буду сидеть в простых столовых. . .а пойду выше. Мне очень нравится мое занятие, хотя и отнимает оно очень много нервов и сил. А где сейчас не так?

Вообще желание стать поваром у меня было с самого детства, но закончив школу, родители определили меня в институт совсем по другой специальности, очень было обидно, что мои желания никто и слушать не хотел. 3 года мучений, и я все же бросила институт. И решила раз и навсегда - буду поваром, во что бы то не стало!

Но родители отказались платить за обучение, и я стала искать место, куда могут меня взять без этих корочек, а посмотря на то, что я много и хорошо сама умею. И вот так случайно я попала в небольшое, но хорошее кафе. Стала откладывать деньги на обучение, но вдруг кафе закрыли. И я осталась без работы и особо без денег. И тут, к моему везению, я узнала то, что можно встать на биржу и получить образование повара совершенно бесплатно. Так я и сделала. Пока я занималась учебой, мне позвонил шеф-повар того самого кафе, где я работала и сказала, что они открывают новый ресторан и хотят меня позвать на работу. И она была очень довольна тем, что я учусь и скоро получу корочки. И вот когда я сдала экзамены.а я уже знала, что меня ждет хорошее место работы. Вот так мне, можно сказать, повезло.


изображение




Добавил: marina1550353 1-06-2016, 00:35 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Курсы поваров для начинающих

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *