ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Натуральная оболочка для колбас

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...

Домашние колбаски - это очень вкусно и полезно, их можно приготовить как в духовке, так и на природе на углях, а главное, что вы будите использовать для их приготовления только качественное мясо, никаких консервантов и красителей. Сам процесс приготовления домашних колбасок несложный, но все же многие отказываются готовить это вкусное блюдо из-за отсутствия кишечной оболочки, без которой просто не обойтись.

изображение


Натуральная кишечная оболочка

Еще наши предки использовали кишки животных для наполнения их и изготовления колбас, ведь такая оболочка является и на сегодня самой востребованной и привлекательной. Ее преимущества:

- гибкость кишки, из-за чего наполнять ее фаршем совсем нетрудно

- хорошаявлаго-и газопроницаемость кишки, что способствует быстрому приготовлению продуктов

- натуральная кишка съедобная, ее не нужно выбрасывать и тем самым мы не загрязняем экологию

изображение


Где взять кишечную оболочку?

В этом и является основной недостаток такой натуральной оболочки, ведь она просто так не продается на рынке и чтоб ее приобрести придется постараться и поискать. Можно договорится с мясниками на рынке, но обычно такие кишки очень плохо обработаны, вернее никак не обработаны, проще все же сделать заказ кишок через интернет-магазины, благо сейчас есть множество компаний которых предлагают вашему вниманию самые разные кишки, они уже обработаны.

Можно же поехать в бабушку в деревню, помочь ей заколоть животное и самостоятельно обработать кишечник и сделать заготовки или же договориться с людьми в себе, которые забивают животное, они вам так же могут продать уже готовый иобработаннуюкишку.

Хранение кишечных оболочек

После заморозки натуральная кишечная оболочка пригодна к приготовлению, повторная заморозка не рекомендована, ведь так стенки кишок очень сильно истончаются и во время приготовления будут рваться. Перед заморозкой кишки обрабатываются и засаливаются солью.

изображение


Какую кишечную оболочку выбрать?

Это вопрос непрост, какую оболочку выбрать, от какого животного, какого диаметра и так далее, все зависит от того, какой вы хотите приготовить продукт в итоге. Если это колбаски по типу "Охотничьи", то вам подойдет бараний или козий кишечник, для колбасок домашних подойдет кишечник свиньи или говядины.

Все же чаще всего используют свиные оболочки, они наиболее востребованы и чаще встречаемые, да и к тому же они легче чистятся, а после приготовления такие кишки можно употреблять прям с готовым продуктом и не нужно чистить, ведь стенка очень тонкая и практически не ощущается во время поедания,

натуральная оболочка для колбас подходит для любого вила готовки - жарка, варка, гриль или запекание.

Говяжьи кишки так же используются, ониочень прочные,поэтомуидеально подходят для приготовления сыровяленых колбас, натуральная говяжья кишка идеально подходит для приготовления домашней ветчины, зельца, с ней получаются замечательные копченые и вареные домашние колбаски.

Подготовка натуральных кишечных оболочек

Вначале кишки нужно разморозить, далее замочить в воде, чтоб удалить лишнюю соль с нее. Далее для приготовления колбас нужно использовать специальную насадку на мясорубку, наполнять колбаску нужно небольшими порциями по 10-15 см в длину, если будете делать длиннее, то она может лопаться, а так вы перевяжете ниточкой, колбаска будут сочнее и целой, далее наполняете кишку снова в виде небольшой колбаски. Не переполняйте колбаску фаршем, но и не оставляйте пустоты, если все же образовалась воздушная "пробка", то удалить ее можно просто проколов кишку зубочисткой. Далее готовую колбаску можно готовить на ваше усмотрение - запекать, отваривать, готовить на гриле.



LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Натуральная оболочка для колбас

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *