ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Конина

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Конина.

Конина во все времена и по сегодняшний день считается достаточно дорогим и вкусным деликатесом. Ее ели и в доисторические времена, едят ее и сегодня, хотя существует запрет на ее употребление у евреев и в англоязычных странах.

изображение


Что такое конина? Ее вкусовые качества.

Конина - это мясо лошадей, которое употребляется в пищу. Это самое постное, чистое, калорийное и полезное мясо. Оно отличается от другого вида мяса необычным травяным привкусом. Обычно в пищу употребляют мясо молодых лошадей двух или трех летнего возраста. Так же употребляется мясо годовалых жеребят. Оно отличается по цвету жира. Конина применяется при изготовлении некоторых сортов колбас, закусок и приготовлении многих блюд.

Конина содержит повышенное количество белков и жиров. Калорийность сырого мяса 187 килокалорий. Так что если употреблять конину в больших количествах можно потом страдать от избыточного веса.

Полезные свойства конины.

Конина, так как она самое чистое мясо, гипоалергенна и очень хорошо усваивается детским организмом. В этом мясе содержится больше всего полноценного белка, а так же такие полезные элементы, как калий, железо, фосфор, медь, натрий, магний и различные витамины. Пищевая ценность конины очень высокая, но в ней мало холестерина по сравнению с другим мясом. В холодном виде она проявляет согревающие свойства. В молочных продуктах лошадей, таких как кумыс содержится море полезных веществ ( уксусная кислота и даже антибиотик!). В конине содержится очень много органических кислот, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы и микрофлору кишечника. Усваивается мясо лошади в организме человека всего за три часа. Конский жир применяют, как желчегонное средство.

Способы приготовления конины.

Приготовление конины требует больших усилий. прежде чем ее варить, рекомендуют сначала солить, коптить или вялить. Отваривать мясо нужно в течении нескольких часов. Чтобы конина была мяче, ее нужно замариновать в уксусе с чесноком и черным перчиком. В качестве гарнира обычно используют овощи и различные каши либо картофель. Засушенную конину с солью и специями часто используют, как закуску к пиву во многих странах мира. в разных странах приготовление этого вида мяса происходит по разному: татары любят чистое мясо с лучком и зеленью, во Франции и Японии любят в сыром виде, тонко нарезая пластиночками.

Мы с вами рассмотрим несколько элементарных рецептов приготовления конины.

Засушенная конина.

Для приготовления в кастрюлю ложим один килограмм конины, заливаем двумя литрами горячей воды и варим до тех пор, пока она не будет полностью готова. Вынимаем и пока оно горячее быстренько натираем солью, перцем и горчицей. Далее ложим в смазанную жиром жаровню и ставим на пять - шесть часов в духовку. Потом высушиваем. Наша конина готова!

изображение

Тушеная конина.

Триста грамм конины нам нужно предварительно разрезать на не большие кусочки. Смазываем их солью, перцем и горчицей и отправляем мариноваться в холодильник на сорок минут. Далее жарим наше уже промаринованное мясо на сильно разогретой сковородке с добавлением жира. Потом перекладываем в кастрюлю, добавляем кипяток и тушим. Отдельно нужно отварить или запечь несколько крупных картофелин. Кладем картофель к мясу, добавляем лук, морковь и немного сливочного масла. Все тушим до полной готовности.

изображение


Конина в кляре по-ленски.

Конину нужно нарезать брусочками три на четыре сантиметра, предварительно убрав лишние пленки и жир. Перчим и солим. Посыпаем мелко нарезанным луком и сбрызгиваем уксусом. Маринуем тридцать минут. Готовим кляр из двух столовых ложек молока, одного яйца и двух столовых ложек муки с солью. Уже промаринованное мясо обмакиваем в кляр и жарим во фритюре, то есть в большом количестве масла.



Добавил: pokemon 14-06-2016, 21:48 Вернуться назад
Теги : конина

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Гостья 15 июня 2016 09:10 Ответить
обожаю конину, правда дороговато, но иногда можно себя побаловать. сегодня попробую в кляре приготовить)))

Добавить комменентарий к Конина

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *