ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Как правильно варить картошку

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Картофель. Самый распространенный овощ на кухне и в огороде. изображение

Наша семья, например, не может без картошки прожить и дня...Поэтому у нас на каждый день, хоть в одном блюде присутствует картофель.

Картошку можно жарить, тушить, варить, запекать, а так же варить из нее суп и делать пюре.

Вареная картошка. Нет ничего проще, чем сварить картофель. Причем картофель может быть сварен в "мундире", то есть в кожуре, а так же сварен без кожуры.

Картофель в "мундире".

Готовят такой картофель в основном для салатов или чтобы взять с собой на пикник, а также картофель в мундире будет очень вкусным с соленым или копченым салом (естественно, без кожуры, уже очищенный).

Картофель для этого сначала моют проточной водой, чтобы смыть лишнюю грязь.изображение Ставят на огонь кастрюлю с водой и сразу же в нее кладут сырой мытый картофель. Воду при этом не обязательно солить. Сначала доводится до кипения, убавляется огонь и доводится до готовности. Варится в мундире около 25 минут.

При варке в "мундире" его следует проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы он не потрескался.

Как правильно варить картофель?

Вареный картофель без кожуры.

Необходимое количество картофеля сначала нужно отмыть от земли, почистить от кожуры, если картофель попадается крупный, его следует разрезать пополам, либо на 4 части. На огонь ставится кастрюля с холодной водой, и в нее кладется нарезанный на небольшие (равные по размерам) части картофелины. Воду следует подсолить по вкусу. Варить картофель после кипения нужно около 20 минут. Если же картофель необходим для пюре, то его следует слегка переварить, но не слишком, чтобы он не развалился. Сваренный картофель вынимают из кастрюли, для этого из нее выливают воду с помощью дуршлага, либо же, держа аккуратно кастрюлю с крышкой над раковиной так, чтобы не обжечь руки. изображение

Вареный картофель - это отличный гарнир для многих мясных и рыбных блюд. Вареный картофель лучше всего есть сразу, пока он не остыл. А вот подогретый картофель уже совсем другой на вкус.

Если вареный картофель остался на другой день и его жалко выбрасывать, то его можно поджарить на сковороде с добавлением растительного масла, либо к обжаренному репчатому луку с салом. Сало может быть свиным или куриным, а так же можно использовать куриные шкурки.

Чтобы картошка не разварилась...

В воду добавляют несколько капель уксуса, либо капустный/огуречный рассол. Варят картофель на умеренном огне с небольшим количеством воды. Воды следует наливать столько, чтобы она чуть закрывала верхние клубни. Солить картошку следует в самом конце, перед тем, как картофель сварится (минут за 5 до конца варки).

Очень вкусным получится отварной картофель, если во время варки в воду добавить пару зубчиков чеснока, либо лавровый лист. Воду от сваренного картофеля можно использовать потом, например для варки супа.

Для чистки картофеля от кожуры лучше всего использовать нож из нержавеющей стали, так как он не разрушает витамин С.

Рассыпчатый картофель получится, если его варить в подсоленной воде под крышкой на большом огне. Но такой способ приготовления не универсальный, так как внутри картофель может не провариться.

Для того, чтобы картофель сварился быстрее, в воду при его варке кладут одну ложку маргарина.

Картофель нужно стараться чистить как можно тоньше, так как под кожурой содержится очень большое количество полезных веществ. Поэтому в отварном картофеле содержится намного больше витаминов, чем в жареном.

Молодой картофель чистится проще, если его сначала залить горячей водой, а затем холодной. Молодой картофель можно счищать жесткой губкой, не обязательно чистить его от кожуры с помощью ножа.

Подавать готовый гарнир следует только что сваренным. Украсить свежей зеленью.



Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как правильно варить картошку

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *