ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Лобстеры

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

изображение

Лобстеры

Что представляют собой лобстеры?

Лобстеры (или омары) относятся к семеийству крупных морскихдесятиногих ракообразных. Лобстер характеризуется крепким панцирем и десятью ножками, среди которых двое видоизменены клешнями. В настоящее время употребление лобстеров в пищу является уделом гурманов и настоящих ценителей морепродуктов. Тем не менее в 20-м веке лобстеры использовались в качестве наживки при рыбной ловле, а также как удобрение на полях. Лобстер имеет довольно таки большой слой высокопитательного мяса в подпанцирной части, на конечностях, хвостовой части. Именно оно очень ценится гурманами. Многие любят блюда из печени и икры лобстеров, которые также довольно питательны и богаты разными физиологически-активными веществами. Продают лобстеров чаще всего в отваренном виде, но все же если имеется возможность, то лучше купить живого лобстера. Они имеют серо-голубую панцирную часть, но после термической обработки панцирь приобретает красную окраску. В связи м этим красного лобстера вы в природе не встретите. Наиболее приятный и изысканный вкус у маленьких лобстеров, весом в пределах 750 граммов – 1 килограмма. Чтобы выбрать лобстера на рынке, смотрите чтобы при своем размере он был как можно более тяжелым, что свидетельствует о большом количестве мясной прослойки. Действительно в кулинарии чаще всего приготавливают лобстеров небольшого размера, не более килограмма. Эти омары довольно молодые и их возрастне превышает пяти-шести лет. Однако, это не значит, что все небольшие омары шестилетний, нередко попадаются довольно старые экземпляры, которым более 140 годов. При разделке пойманного омара нужно проявить большую сноровку. Надо омара положить на спинку, открутить клешни и ноги, раскколоть ложкой и произвести изымание мякоти. Это надо делать аккуратно, чтобы не зацепить клешни. После этого омар переворачивается, туловище разделяется на две части. Здесь надо убрать все лишнее, что либо несъедобно, либо не представляет ценности. Это жаберная часть, кишки, переходящие в хвост, желудок в головной части. Однако печень выкидать не следует, это изысканный деликатес. Ее можно использовать при приготовлении соусов для того же лобстера, чтобы он не был просто раком.

изображение

Как выбрать лобстера и приготовить?

Чтобы выбрать лобстера на рынке, смотрите чтобы при своем размере он был как можно более тяжелым, что свидетельствует о большом количестве мясной прослойки. Действительно в кулинарии чаще всего приготавливают лобстеров небольшого размера, не более килограмма. Эти омары довольно молодые и их возрастне превышает пяти-шести лет. Однако, это не значит, что все небольшие омары шестилетний, нередко попадаются довольно старые экземпляры, которым более 140 годов. При разделке пойманного омара нужно проявить большую сноровку. Надо омара положить на спинку, открутить клешни и ноги, раскколоть ложкой и произвести изымание мякоти. Это надо делать аккуратно, чтобы не зацепить клешни. После этого омар переворачивается, туловище разделяется на две части. Здесь надо убрать все лишнее, что либо несъедобно, либо не представляет ценности. Это жаберная часть, кишки, переходящие в хвост, желудок в головной части. Однако печень выкидать не следует, это изысканный деликатес. Ее можно использовать при приготовлении соусов для того же лобстера, иначе вкуса особого не ощутите. Лобстер – очень здоровый протеиносодержащий продукт, в то же время малокалорийный, по холестерину сравнимый с говядиной или курятиной. В нем много витаминов (вся группа В), аминокислот, микроэлементов – особенно калия и магния.

изображение




Добавил: waterplay 24-06-2016, 21:45 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Добавить комменентарий к Лобстеры

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *