ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Как правильно развести сухое молоко

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Сухое молоко сейчас очень активно используют в кулинарии, давайте же выясним что это за продукт, и как его правильно разводить.


Что такое сухое молоко?

изображение


Сухое молоко — это пищевой продукт в виде молока, который был воспроизведен при помощи сгущенного молока методом сушки. Растворять необходимо сухое молоко в теплой воде при температуре от 38 до 45 градусов.

Сухое молоко бывает цельное и обезжиренное.

Нельзя сказать, что сухое молоко вредное или не такое полезное, как пастеризованное. Оно по питательным веществам такое же полезное. Цельное сухое молоко используется для употребления самим людьми сразу же, а обезжиренное добавляют при изготовлении хлеба, макаронных изделий и выпечки.

В средствах массовой информации на протяжении нескольких лет можно встретить информацию, в которой говорится, якобы производители молока нас обманывает и продают не нормальное молоко в пакетах, а разбавленное сухое молоко. Некоторые считают, что оно плохое, не содержит витаминов, да и вообще, сплошная химия.


Отличие сухого молока от обычного

изображение


Отличия между цельным молоком и сухим восстановленным сводятся к минимуму. Естественно, что если брать парное молоко, прямо только что из-под коровы, в нем больше витаминов и полезных микроэлементов. Но сейчас сложно найти такое молоко. Сухое молоко, которое получили из цельного хранится полгода, а из обезжиренного — до трех лет.

Сухое молоко очень хорошо использовать для придания рассыпчатости в кондитерских изделиях.

Если нет цельного молока, можно смело пить сухое. Оно ни чем не отличается по вкусу от свежего молока и в нем так же есть полезные витамины и вещества.

Основное преимущество сухого молока — для того, чтобы сохранить его качество, особые условия не требуются.


Как же правильно разводить сухое молоко?


изображение

Порошок необходимо развести теплой кипяченой водой, остуженной до 45-60 градусов, воду вливать необходимо НЕ сразу, это делается постепенно. Нужно постоянно помешивать смесь, что бы не было никаких комков. Для того, чтобы был один стакан уже готового молока (200мл) необходимо пять чайных ложечек сухого, это примерно 25 грамм. Когда вы только что молоко развели, пусть оно чуть постоит, чтобы настоялось, так как белкам нужно разбухнуть, а вкусу водянистости исчезнуть. Разведенное сухое молоко можно кипятить и даже скажу больше , кисломолочные продукты из него получаются хорошие!


Как делают сухое молоко?


Для того, чтобы сделать сухое молоко, необходимо сгущенную массу из специального вакуум-аппарата подать в сушильную установку, которая высотой примерно 8метров, а диаметров 5 метров (представляете, какая огромная? Ух!). В нее сгущенное молоко идет сверху и ,бежет прямиком к диску, который вращается с частотой 7000-7500 в минуты (впечатляет, неправда ли?). Такой диск распыляет молоко на мелкие-мелкие частички. Когда они опускаются, то на них идет поток чистого воздуха, специально очищенного и нагретого до температуры около 160 градусов, затем эти частички в следствии произведенных раньше действий, превращаются в порошок, сухой. Он оседает уже на дне сушильной башни. И отсюда уже скребками идет в расфасовочный бункер.

Когда вы растворяете сухое молоко в воде, то продукт получается практически ни чем не отличающимся ото натурального молока. Все почему? Потому, что в башне высушивание происходит максимально быстро, частички молока буквально в десятые доли секунды высыхают. Температура воздуха, который поступает в башню около 160 градусов, как я писала выше, а сами частички молока нагреваются всего лишь до 70-80 градусов. Как раз по этой причине питательная ценность молока сохранена! Так что, пейте и не бойтесь, что это не натуральный продукт.



Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как правильно развести сухое молоко

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *