ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Козье мясо

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Мясо коз в питании.

Мясо коз используется людьми в пищу с глубокой древности. Это неприхотливое к пище и условиям содержания животное разводят повсеместно ради его мяса и молока, а также шерсти и шкуры. Существует много пород коз, каждая из которых отличается по своему производственному значению. Одних разводят ради мяса, других из - за большого количества молока, а есть породы, которые имеют тонкую и качественную шерсть.

Однако некоторые люди считают, что запах козьего мяса является неприятным и от него невозможно избавиться. Поэтому даже готовое блюдо будет иметь неприятный запах. На самом деле, само мясо специфического запаха не имеет. Неприятный аромат мясу придают запахи пота и мочи животного. которые иногда при разделке могут попадать на мякоть. Поэтому при разделке животного и снятия шкуры нужно соблюдать аккуратность. Сначала снимают с животного шкуру, затем вымывают руки и приступают к разделке туши.

Козье мясо очень хорошо усваивается организмом человека и имеет высокую питательную ценность. В нем содержится целый набор витаминов и микроэлементов, которые помогают восстановиться ослабленному после болезни организму. Еще одним плюсом мяса коз является то, что животные не болеют туберкулезом и их мясо не поражается различными видами паразитов.

Уникальность козьего мяса обусловлена, прежде всего, своим составом. В нем очень мало жира, и большое содержание воды. Также в мясе коз очень мало холестерина, гораздо меньше, чем в мясе других животных, которое используется человеком в пищу. Именно поэтому козье мясо можно применять в детском питании и питании пожилых людей.


изображение


Выбор качественного козьего мяса.

Самым главным и важным критерием при выборе козьего мяса является его цвет. Оно немного светлее баранины, но все же довольно ярко окрашенное. Именно яркий и сочный цвет мяса коз является показателем его свежести. А вот если цвет мякоти довольно бледный, его не стоит покупать, потому что оно несвежее.

Также следует обратить внимание на внешний вид козьего мяса. Поверхность свежего продукта должна быть абсолютно сухой, без влажных или слизистых участков. Кусок мяса может быть слегка заветренным - это вполне допустимый фактор. Гораздо хуже, если он влажный и сырой.

Запах козьего мяса также играет роль при его выборе. Он должен быть приятным, с характерными травяными нотками, но ни в коем случае не тошнотворно - отталкивающим. Неприятный запах может свидетельствовать как о несвежести продукта, так и о нарушении технологии разделки туши.

При надавливании на кусок мякоти мясо должно быстро принимать первоначальный вид. А вот если вмятина остается на длительное время - следует насторожиться и не покупать это мясо. Впрочем, это относится и к другим видам мяса, потому что этот нехитрый метод помогает определить свежесть продукта с высокой точностью.

После разделки или покупки мясо нужно сразу же готовить или хранить его в замороженном виде, но не более 3 - 5 дней. Именно в этот период в козьем мясе сохраняются все витамины и полезные свойства. При дальнейшем хранении в замороженном виде мясо теряет часть своих питательных свойств, но все же остается пригодным к употреблению.


изображение


Польза козьего мяса.

Употребление козьего мяса приносит огромную пользу человеческому организму. Оно содержит жирные кислоты и очень полезно при заболеваниях сердца, атеросклерозе и для повышения ослабленного иммунитета. Козье мясо является диетическим продуктом, а также имеет низкий уровень холестерина.

Самым лучшим продуктом является мясо молодых коз, возраст которых не превышает 1,5 - 2 месяца. После этого срока животное начинает взрослеть, и мясо становится более жестким. Мясо козлов тоже очень вкусное и полезное, но только в том случае, если их кастрировать и забой производить тоже в раннем возрасте.

Козье мясо можно готовить как из свежего продукта, так и предварительно его замариновав. Мясо коз можно жарить, тушить, готовить в виде шашлыка. Единственное условие - блюдо нужно есть в горячем виде, потому что в охлажденном виде оно не очень вкусное. В качестве гарнира отлично подходит отварной картофель, свежий овощной салат или овощи, приготовленные на пару.


изображение





Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Козье мясо

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *