ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Мясо кита

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира. Подробнее...

Китовое мясо употребляется в пищу человеком с той поры как взял начало китобойный промысел. Впрочем, добывали китов не ради мяса, а ради ворвани, китового уса. Но не попробовать китовое мясо человек не мог. Как ни крути, а такое количество мяса надо было куда то девать и не рационально было выбрасывать его в море. Так в у народов живущих на берегу прочно закрепилось в рационе китовое мясо.

изображение С ростом населения Земли к мясу кита стали присматриваться более пристально. Китовое мясо виделось перспективным в плане доступного по цене мяса, коим оно до сих пор является, например в Норвегии.

Во время второй мировой войныбританскоеминистерство продовольствиядаже разработал нормы, допускающие более широкое использование китового мяса. Это в Великобритании, где традиционно китовое мясо призывалось не приятным на вкус.

1. Основные потребители китового мяса.

Как уже упоминалось, китовое мясо употребляют в странах традиционно связанных с морем.

Норвегия. В этой стране до начала ограничений запретов на китобойный промысел, китовое мясо было сравнительно дешевым. В настоящее время оно так же используется во многих блюдах. Особо распространен рецепт, где китовое мясо тушат и подают с картофелем.

Гренландия. Китовое мясо традиционный продукт питания в суровой Гренландии. В этом суровом краю альтернативы китовому мясу нет.

США. Аляска. Китовое мясо используется коренными народами севера.

Япония. Рост потребления китового мяса в Японии произошел после второй мировой войны. Стране нужен был источник белка для растущего поколения. Вспомнили о китобойном промысле, который был не нов для японцев.

Японцам китовое мясо пришлось по вкусу, и оно используется повсеместно для производства мясных изделий.

В Японии китовое мясо сортируют на мясо живота и мясо хвоста. Больше ценится именно мясо хвоста.изображение

Фарерские острова. Эти острова являющиеся частью Датского королевства, живут за счет даров моря. Для небольшого по численности населения Фарерских островов, количество добываемого китового мяса избыточно. Не удивительно, что оно поставляется на континент. Так что если посчастливилось увидеть в торговой сети китовое мясо, то скорей всего оно будет с Фарерских островов.

2. Потребительские и вкусовые качества.

Утверждается что китовое мясо схоже по вкусу и цвету с говядиной. Единственно, что отличает китовое мясо от говядины это запах рыбьего жира. О силе запаха есть много мнений. Но достоверным видится, то факт что свежее мясо кита пахнет рыбьим жиром слабо. Но чем больше мясо кита хранится, тем запах рыбье жира сильней.

изображение

По содержанию белка китовое мясо схоже с говядиной. Содержится китовом мяса фосфор, витамины В2, РР. Содержание жира сравнительно не велико не более 2%. Это кажется странным, учитывая то количество ворвани (китового жира) добываемого из одного кита.

Кулинарная обработка в целом не отличается от таковой у говядины. В зависимости от рецепта и состояния мяса, может потребоваться предварительное вымачивание в холодной воде или обработки кипятком.

3. Риски употребления китового мяса.

Само китовое мясо безвредно в целом. Но в частности мировой океан человечество превращает в помойку. Океанские обитатели, накапливают в своих тканях мышьяк, ртуть и другие металлы, и вредные соединения. Поедая этих самых обитателей морей и океанов, киты сами становятся накопителями вредных веществ. Так в китовом мясе, продаваемом в Японии и поставляемых с Фарерских остров, обнаружен высокий уровень содержания ртути и различных токсинов. Этот уровень находится в пределах допустимых норм но при этом явно высок. Учитывая экологию, надеется что снизится содержание вредных веществ в мясе кита не приходится.



Добавил: Ka-bar 30-06-2016, 15:33 Вернуться назад
Теги : Мясо кита

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Добавить комменентарий к Мясо кита

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *