ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Фуа гра википедия

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Известный деликатес фуа - гра.

Фуа - гра - это название деликатеса, который готовится из гусиной или утиной печени специальным образом откормленной птицы. Слово это произошло от французского словосочетания, которое буквально обозначает " печень жирная". Из фуа - гра готовят много разновидностей вкуснейших блюд, которые обладают изысканным вкусом и являются дорогостоящим деликатесом.


изображение


Особенности откорма птицы.

Классическая технология получения печени фуа - гра основывалась на насильственном перекармливании обыкновенных домашних гусей, в результате чего птица очень быстро набирала вес и производился ее убой, иначе она все равно бы погибла от ожирения печени. Орган невероятно увеличивался в размерах, но зато обладал утонченным нежным вкусом и мягкостью.

На сегодняшний день выведена специальная гибридная порода птиц - мулард. Этих птиц откармливают в три этапа, каждый который строго ограничен по времени, и технология остается неизменной. На первом этапе мулардов откармливают специальным кормом, чтобы обеспечить их интенсивный рост.

Далее их помещают в специальных клетках малого размера, которые ограничивают движения птицы и заставляют ее быть практически неподвижной. В этот период птиц усиленно кормят пищей с высоким содержанием белков. Так продолжается в течение месяца.


изображение


Когда муларды достигают возраста 2 - 2,5 месяца, их практически полностью обездвиживают и начинают насильственно кормить с помощью специального шланга, который помещается в горло птицы. Ежедневно в желудок муларда отправляют около двух килограммов высококалорийных зерновых кормов. Эта количество превышает норму питания птицы во много раз. Такой режим кормления птицы продолжается до трех недель. Затем производится забой птицы.


изображение


Печень птиц, выкормленных насильственным методом, отличается невероятно большими размерами и высокой степенью жирности. Она может достигать размеров, в 8 - 10 раз превышающих естественные размеры гусиной печени. При этом вкус продукта отличается невероятной нежностью и мягкостью.

Производство в мировом масштабе.

Производство свежего продукта фуа - гра во всем мире на данный момент составляет более 20 тысяч тонн. Большую часть этого количества занимает печень откормленных уток. Известным производителем качественного фуа - гра традиционно является Франция, она занимает лидирующие позиции в производстве деликатесного продукта.

Многие страны мира производят фуа - гра, но в гораздо меньших масштабах, ориентированных прежде всего на внутренний рынок страны, а не для экспорта. Хотя продукт этот является дорогостоящим и весьма восстребованным, и его приозводство является перспективной отраслью.


изображение


Мнение защитников животных.

Хотя фуа - гра и является чрезвычайно вкусным деликатесом, сам способ производства продукта вызывает содрогание у многих защитников животных. Ведь насильственное кормление птиц является без преувеличения издевательством, потому что птицы отличаются крайне плохим состоянием здоровья.

При помещении в горло трубки для подачи пищи наблюдаются рваные раны глотки, птицы плохо двигаются, зачастую они хромают, у них редкое, очень плохое оперение. Да и сами птицы являются вялыми и подавленными. Печень, вырастающая до невероятных размеров, может разрываться, от чего происходит кровоизлияние в брюшину, причиняя птице невыносимую боль и страдания.

Поэтому во многих странах организации по защите животных забили тревогу и добились полного запрета для производства фуа - гра, или значительного снижения производства этого продукта, добываемого подобным варварским методом. Главная задача оргинизации защиты животных - добиться полного прекращения производства фуа - гра во всем мире.





Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Фуа гра википедия

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *