ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Как разделывать рыбу

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Рыба и ее подготовка

изображение

Рыбные блюда очень полезны в районе человека. В рыбе имеет много фосфора который полезен для мозга. Нельзя сказать какая рыба вкуснее речная или морская, каждая вкусна по своему. Главное правильно подготовить её непосредственно перед готовкой блюда. Если вы никогда не чистили рыбу, то эта статься поможет вам освоить эти не хитрые азы потрошения и чистки свежей рыбы.

Рыбу лучше брать с головой

Многие не берутся покупать рыбу в "полном обмундировании", а именно уже с головой, чешуей, плавниками и прочее. Но вы наоборот выигрываете если купите рыбу целиком.

Во-первых, по внешнему виду рыбы можно определить насколько она свежая. Как говорится рыба гните с головы, но ведь и пролают многие недобросовестные продавцы уже обезглавленную рыбёшку, так сказать делают нам медвежью услугу. По состоянию жабер и по их запаху можно узнать о том как долго рыба пробыла на прилавке, как давно она покинула свою среду обитания. Во-вторых, приобретая рыбу (особенно если это крупная рыба) с головой, вы имеете возможность с неё сварить бульон на уху и порадовать близких ещё и первым горящим блюдом.

Многих молодых хозяек страшит процесс чистки рыбы, по следующим вероятным причинам: будет чешуя по всей кухне, запах рыбы на руках и одежде и прочие и прочее.

С чего следует начинать

изображение

Покупаем, ловим рыбы, смотря как вам удобно. Исходя рекомендаций описанных выше, смотрим на состояние рыбины, если вы её купили с прилавка. Если нас все устраивает, начинаем её чистить.

По большей части рыбу могут предложить очисть от чешуи уже в магазине, но если такой услуги там нет не беда. Надеваем передник, перчатки (можно и медицинские одноразовые) чтоб потом наши ручки не пахли рыбой. Чешуя это такая вещь, что лучшее место для чистки открытое пространство на улице, но если делать все по правилам можно и дома без ущерба для помещения её почистить.

Я обычно чищу в раковине, максимально близко к её дну, можно в ведре (предварительно положив туда пакет или бумагу), как вариант ванна тоже подойдёт вам (легче все смыть, но потом прийдется ещё и ванну помыть все равно). Определившись с местом, вымойте рыбу под проточной водой, тупой строной лезвия ножа начиная от хвоста к голове надавливая снимайте по немного чешую. Не стоит делать резких движений, именно точечное надавливание поможет вам быстре и без брызг снять всю чешую. Так постепенно дойдите до головы, очень внимательно снимайте чешую вокруг жабер.

Острыми кухонными ножницами отрежьте все плавники и хвост.

Разделывание рыбы

изображение

Рыбу можно разделать на филейные части, можно по кусочкам, все зависит от того что вы именного блюдо из рыбы будете готовить. После того как основная чистка рыбы закончена, можете снять с неё кожу. В некоторых видах рыбы она жестковатая и её не употребляют в пишу, но вы можете её оставить если решили запекать или варить рыбу целиком для того чтоб она оставила свою форму (снимите потом).

Итак, почищенная рыба без хвоста, головы и плавников едит перед вами. На разделочную доску постелите не нужную газету, несколько слоёв. После того как выпотрошим рыбу, поменяйте газету на чистую.

Берете острый нож и начинаете её потрошить, разрезаете немного живот от анального отверстия и до основания жабер. Будьте острожным чтоб не задеть желчный пузырь, иначе рыба будет горчить. Вынимаете все внутренности, если любите молока и икру оставляете, все остальное в ведро или котам. Промываете под проточной водой. Уже на чистой газете продолжаем разделывать дальше. Острым ножом вдоль со стороны спины вдоль хребта рыбы разрезаем от головы до хвостовой части. Вот мы имеет две части, теперь легко вынуть хребет и все прилегающие к нему кости из филе. Каждую часть очистите от костей, специальным пинцетом либо руками. По желанию можете разрезать на кусочки либо оставить целыми филейные части.

Вот и все, вы почистили рыбу.



Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как разделывать рыбу

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *