ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Индийский тмин

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Специя - имеющая много названий.

Поговорим о замечательной пряности под названием Индийский тмин, еще его называют зирой, каммун и ажгон. Индийским, этот тмин называется потому, что его родиной происхождением считается Индия. Данный вид тмина относится растениям зонтичного типа, внешне листва очень похожа на листья петрушки, но у тмина довольно длинный, прямой, ветвистый стебель с перистовидными листьями. По высоте индийский тмин бывает примерно от 30 до 100 сантиметров. Растения является двухлетним, потом нужно сажать заново. Индийский тмин отлично растет во всех Южных районах, а в самой Индии этот тмин местные жители выращивают на своих огородах. Цветет ажгон в конце мая, начале июля мелкими белыми, либо нежно-фиолетовыми цветочками, собранными в соцветья в виде зонтиков, диаметром около 4 - 5 сантиметров. Сами плоды, то есть семена, длинной около 1,5 - 1,8 миллиметров, по цвету семена могут быть от серо-зеленого до темного коричневого цвета. Именно эти семена и используются на роль ароматной специи. Семена ажгона (индийского тмина) после сбора очень долго могут сохранять свои качества, на протяжение семи лет. Хранить семена ажгона необходимо в сухом, темном и не жарком помещение, расфасованными и упакованными в холщовые мешочки, либо в бумажных мешочках, которые должны бить плотно зарыты, именно при таких условиях семена на долго, полностью сохранят свои качества и свойства.

Семена индийского тмина имеют гораздо более резкий, насыщенный и приятный апах, если их сравнивать с семенами обыкновенного тмина. Да и в целом семена ажгона полностью отличаются от семян обыкновенного тмина, по размеру семена гораздо мельче и более темного цвета. Так же семена индийского тмина обладают более сильным запахом и имеют более жгучий вкус.

Полезные свойства и виды применения ажгона.

Семена индийского тмина применяют для приготовления различных блюд, атак же получают и семян эфирное масло, которое применяют в медицинских целях.

Для приготовления пищи используют в виде целых семян, растолченный и в виде порошка. В восточной кухни данную приправу добавляют в большинство блюд, и со времен ее популярность растет и в других странах.

Эфирное масло может быть как совершенно прозрачное, так и коричневое. Масло жидкое, имеет жгучий вкус и резкий запах.

Индийский тмин обладает, очень хорошими антисептическими качествами и отлично помогает ускорить заживление ран. Эфирное масло ажгона довольно широко применяют в медицине, в ветеринарных клиниках для лечения животных и в моловаренном производстве. А сами отходы от семян, то есть отжим, идет на корм скоту.

Употребление в пищу индийского тмина способствует появлению аппетита, а так же является мочегонным средством. Еще ажгон очень хорошо способен закреплять желудок, кишечник и улучшить процессы пищеварения, а еще есть отличное качество ажгон способен помочь в рассасывание опухолей, но для этого его необходимо смешать с оливковым маслом. Индийский тмин, либо его эфирное масло применяют для стимуляции нервной системы, так как употребление ажгона способно вызвать ощущение легкости и раскованности. Не плох он и в качестве желчегонного средства.

В общем в индийского тмина очень много полезных, положительных качеств, как вкусовых, так и лечебных. Помимо перечисленного выше индийский тмин благотворно влияет на работу почек, дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта, отлично очищает организм от токсинов и хорошо тонизирует весь организм. Настои и чаи можно давать даже новорожденным детям, они неплохо помогают избавиться от метеоризма. И это далеко не весь спектр, на что положительно влияет индийский тмин.
изображение

изображение

изображение

изображение




Добавил: nfnfsha 4-07-2016, 01:56 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Индийский тмин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *