ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Свиная печень калорийность

INSTADIET

INSTADIET Я пыталась втягивать живот и стягивать кожу за спиной, чтобы талия хотя бы на фото казалась чуть...

Калорийность свиной печени.

Печень свиная относится к субпродуктам, но вместе с тем она очень восстребованный и вкусный продукт питания, имеющий в своем составе большое количество полезных веществ. Вес целой свиной печени составляет около 1,5 кг. Свежая печень имеет гладкую поверхность и однородную структуру, а также приятный аромат свежего мяса.

В пользу употребления печени говорит также тот немаловажный факт, что она является недорогим продуктом, и доступна многим категориям населения. Опытные хозяйки готовят из печени самые различные блюда для своей семьи, которые являются бюджетыми блюдами. Поэтому свиную печень можно с уверенностью отнести к продуктам эконом - класса.

Калорийность свиной печени не слишком велика, в 100 граммах продукта содержится всего 135 ккал. При приготовлении свиной печени ее калорийность незначительно увеличивается ( до 200 ккал в жареной печени). Если в блюдо добавлены сливки - калорийность становится еще выше. Поэтому в диетическом питании лучше всего использовать отварную печень.

В качестве полезного гарнира к отварной печени лушче всего использовать тертую свежую или отварную морковь. В сочетании с печенью поолучается отличное низкокалорийное блюдо с большим содержанием витаминов.


изображение


Польза свиной печени.

Содержание витаминов в свиной печени очень велико, а также она имеет в своем составе целый ряд микроэлементов и минералов. Продукт улучшает функции желудочно - кишечного тракта, повышает иммунитет и насыщает организм витаминами. Печень усваивается организмом практически на 100%, поэтому она очень полезна в питании детей и людей пожилого возраста.

Печень повушает уровень гемоглобина, и ее рекомендовано применять при малокровии, анемии, и как общеукреплящее средство во время восстановительного периода после болезни.


изображение


Выбор свиной печени при покупке.

Хозяйкам нужно уметь правильно выбирать печень, чтобы продукт был свежим и не принес вреда здоровью членам семьи. Прежде всего нужно обратить внимание на внешний вид печени. Она должна быть гладкой, яркого темно - красного цвета. Внутренняя структура печени должна иметь нежную однородную структуру.

Также на поверхности свиной печени не должно быть желтых пятен или потеков, потому что это говорит о том, что на печень попали фрагменты желчи. Это произошло, скорее всего. в результате нарушения технологии разделки туши и неправильном удалении желчного пузыря, в результате чего он лопнул и попал на печень.

Желчь очень едкая, и ее практически невозможно удалить с продукта промыванием. Такая печень будет иметь горький вкус, и этот факт может испортить вкус продукта. Поэтому нужно выбирать печень без таких признаков.

Свежая печень должна приятно пахнуть свежим мясом, и из нее должна в небольшом количестве выделяться кровь при прокалывании. Если печень неприятно пахнет и является светло - коричневого цвета, а ее структура неоднородна - значит, перед Вами несвежий продукт, и его ни в коем случае нельзя покупать.


изображение


Использование в кулинарии.

В кулинарии печень широко применяется для приготовления различных очень вкусных и полезных блюд. Печень можно варить и использовать в качестве компонента для многих салатов, ее можно добавлять в начинку для пирожков и пирогов.

Очень вкусной получается свиная печень в жаренном виде, с добавлением натуральных сливок и овощей. Кроме того, из печени делают чрезвычайно аппетитные паштеты и запеканки. При приготовлении паштета свиную печень обжаривают и измельчают на мясорубке вместе с тушеной морковью, обжаренным репчатым луком.

Рецепт жареной печени.

Свиную печень помыть, затем очистить от пленки и желчных протоков, и нарезать ломтиками среднего размера. Чтобы пленка лучше снималась с печени, и продукт стал мягче, ее нужно предварительно замочить в молоке минимум на 3 - 4 часа. После этого вкус свиной печени станет значительно нежнее.

Далее каждый кусочек свиной печени тщательно обвалять в муке, и положить на предварительно разогретую сковородку с добавлением небольшого количества растительного масла. Печень готовится быстро, поэтому как только кусочки изменили свой цвет, ее необходимо переворачивать.

После того, как обжарились обе стороны ломтиков, в сковороду нужно добавить немного кипяченой прохладной воды, посолить и поперчить по вкусу, а затем протушить печень 10 - 12 минут. После этого блюдо можно подавать к столу. Лучшим гарниром для жареной печени будут свежие или приготовленные на пару овощи.





Energy Slim программа похудения

Energy Slim программа похудения Сбалансированная, оптимальная и популярнейшая программа для похудения...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Эроган для потенции

Эроган для потенции Если кто еще не читал про «50 оттенков серого» - рекомендую, только предупреждаю, что...

Добавить комменентарий к Свиная печень калорийность

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *