ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Чурчхела википедия

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Чурчхела.

Чурчхела - это вид грузинского национального блюда, лакомство, которое готовится из орехов, нанизанных на длинные нити и смоченных в сладком киселе из виноградного сока и кукурузной муки. После смачивания в киселе ореховые нити высушиваются, а затем это лакомство можно употреблять в пищу и отправлять в торговые точки.

Кроме Грузии, это лакомство производят также в странах Закавказья и некоторых странах Востока. Это типичное блюдо для Турции, Армении и Азербайджана, только в этих странах чурчхела называется по - своему. А вот для Грузии - это очень важное блюдо, которое имеет большое значение. На праздничном новогоднем столе чурчхела является обязательным лакомством.

Чурчхела из грецких орехов с виноградным киселем обладает рядом полезных свойств и отличается высокой пищевой ценностью. В продукте чрезвычайно большое содержание фруктозы и глюкозы, белков, фруктовых кислот, а также витаминов и микроэлементов.

В современных условиях классический рецепт приготовления чурчхелы претерпел много изменений, и на сегодняшний день лакомство делают с использованием различных фруктовых и плодово - ягодных соков. В этом случае она получается разного цвета, имеет своеобразный аромат и вкус.


изображение


Кахетинская чурчхела.

Существует несколько видов чурчхелы, и каждая из них имеет свои характерные отличительные особенности. Кахетинская чурчхела делается исключительно из виноградного сока, который предварительно долго обрабатывают - отстаивают, фильтруют, а затем сгущают с помощью пшеничной муки высшего сорта, отличающейся высоким содержанием клейковины.

После этого нити с нанизанными вручную орехами опускают в густую смесь, обмакивают и подсушивают в течение нескольких часов, а затем подобную процедуру производят еще несколькко раз. Далее лакомство сушат исключительно под жаркими солнечными лучами в течении двух недель.

Затем продукт помещают в сухое прохладное помещение, оснащенное хорошей вентилящией, и оставляют минимум на 8 недель для окончательного высушивания. За это время виноградный кисель становится плотным, приобретает коричневый оттенок, а лакомство получает яркий пряный вкус, похожий на вкус свежего шоколада.

Кроме орехов могут быть использованы семечки подсолненика и тыквы, очищеные ядра абрикоса и персика, а также изюм, чернослив, и многие другие виды сухофруктов. Что касается косточек абрикоса и персика, то их очищают от скорлупы, а затем вымачивают в сахарном сиропе, чтобы продукт приобрел сладость и утратил свои ядовитые свойства.


изображение


Значение чурчхелы.

Кроме чурчхелы кахетинской, в Грузии готовят еще много других сортов этого замечательного лакомства. Технология приготовления отличается составом продуктов, качеством сырья, сроками изготовления, а также методом подготовки виноградного сока для приготовления киселя. Срок высушивания лакомства тоже может быть самым различным - от 1 до 12 недель.

Грузины очень любят свое лакомство и всегда с удовольствием его едят. Чурчхела является необходимым атрибутом новогоднего праздника в Грузии, им угощают детей и преподносят в качестве десерта своим любимым. Гостей также всегда угощают чурчхелой, чтобы они почувствовали вкус традиционного грузинского лакомства.

В продаже есть много видов чурчхелы, и в настоящий момент она уже перестала быть редким и экзотическим блюдом. Лакомство можно купить во многих курортных городах Краснодарского края, Грузии и Абхазии. Однако Грузия заранее позаботилась о своем национальном лакомстве, и несколько лет назад был оформлен патент на чурчхелу, делающий лакомство национальным блюдом грузинской кухни.


изображение




Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Чурчхела википедия

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *