ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Капустные конвертики

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Капустные конвертики из свежей капусты

Готовлю капустные конвертики уже несколько лет. Блюдо просто потрясающее. Напоминает шницели, только низкокалорийные. Считаю, что для тех, кто снижает вес- выход из положения и удачная гастрономическая находка.

очень люблю капустные конвертики из свежей капусты, хотя, возможно варианты.

Для приготовления потребуется восемь листиков капусты.изображение

Капуста молодая и свежая привносят в блюдо некоторую пикантную нотку, хотя, повторюсь, и из старой капусты, которая продается в магазине конвертики получаются очень вкусные.изображение

Для приготовления снимаю листики и складываю по два таким способом, чтобы после того, как заверну их конвертиками, наружу не торчали черешки. И вообще, если черешки плотные, лучше их вырезать совсем. К молодой капусте это не относится, а вот со старой нужно быть осторожной. Предпочитаю совсем вырезать черешок, чем потом мучиться с ним на тарелке. Если листок не сгибается, можно его сломать, придавив ножом. Или каталкой. И после того, как листья сложены конвертиком, стоит по ним пройтись еще раз каталкой.


Панировка.

В качестве панировки люблю использовать сухари. Особенно свои собственные сухари, приготовленные из булки или нарезного батога. Готовлю следующим образом. Покупаю нарезной батон. Сушу его в духовке при температуре сто градусов примерно час. нужно проверять. Батон должен быть полностью высушен, иначе его не измельчить.

После того, как он подсушился в духовке, оставляю его на сутки на отрытом блюде, чтобы он полностью избавился от оставшейся влаги.

Только после этого перекручиваю на мясорубке. Или в блендере. Но блендер мне, честно говоря жаль, так как очень сильно о сухари тупиться нож.

Потом в этих сухарях, полученных из нарезного батона, готовлю котлеты, конвертики капустные и тефтели с соусом. Полностью устраивают сухари, как панировка. пробовала готовить из темного хлеба, получается как будто пригорело, решила отойти от этой практики. Сейчас готовлю сухари только из белого хлеба.

Кляр.

В качестве кляра использую куриные яйца со специями и солью. в качестве специй обычно беру соль, паприку и немного красного жгучего перца. тут уж у кого каике гастрономические пристрастия. Но и от цвета приправы многое зависит. Мне нравится, когда на фоне капусты все-таки красные вкрапления, а не зеленые и черные, ту т выбор был больше о эстетики. от черного молотого перца отказалась сразу, так как блюдо выглядит, как будто в песке.изображение


Приготовление.

Приготовление капустных конвертиков начинается с постановки сковороды на газ. На минимальный огонь, пока заводится кляр, сворачиваются капустные листы, сковорода с толстыми стенками должна раскалиться по всей поверхности максимально, но не гореть.

В качестве кляра на восемь листков достаточно одного яйца, но если вам кажется, что мало, или яйца мелкие, вбивайте два.

Посолите так, чтобы кляр был самую малость пересолен. Добавьте специи и перемешайте.

После этого опускайте по очереди конвертики в кляр и панировочные сухари, тщательно обваливайте их.

Отправляете на раскаленную сковороду на средний огонь, полейте сковороду немного маслом, самую малость, чтобы корочка у конвертиков была румяная.

Жарятся конвертики примерно двадцать минут с обеих сторон. подаю эти конвертики со сметаной низкокалорийной, но сели калории- это ваша проблема, можно и с майонезом.

Пробовала однажды положить во внутрь конвертиков фарш. получилось очень вкусно. Но фарша нужна тонюсенькая лепешечка. если больше, он портит весь вкус.

Холодные капустные конвертики тоже очень вкусные. Особенно, если после баньки или купания в речке. Калорий мало, но сил прибавляют сразу.







Добавил: Полина 8-07-2016, 05:53 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Капустные конвертики

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *