ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Свекла белая

Bactefort

Bactefort Перебрала, пожалуй, всех косметологов в городе, прежде чем добилась какого-то внятного вердикта по...

Сахарная свекла.

Белая свекла - это вид столовой свеклы, которая характеризуется большим содержанием сахара. Именно поэтому ее называют сахарной свеклой. Эта овощная культура представляет собой двухлетнее растение, которое высаживают из семян. Корнеплоды используют в пищу для приготовления различных витаминных салатов и сладостей. В промышленных условиях из сахарной свеклы делают сахар.

Свекла белая - чрезвычайно богатое витаминами и питательными веществами растение, и ее употребление приносит большую пользу организму человека. Включение в рацион этой овощной культуры рекомендовано при атеросклерозе, гипертонии, малокровии, а также при заболеваниях желудочно - кишечного тракта. Очень полезна свекла для детей, которые с удовольствием полакомятся ее необычным сладким вкусом в запеченном виде.


изображение


Характеристика белой свеклы.

Свекла сахарная на 3/4 части состоит из воды, а 1/4 составляют вещества в сухом состоянии, причем, большую часть занимает сахароза. Именно поэтому белая свекла является очень ценной культурой для производства сахара. Условия ее выращивания ничем не отличаются от выращивания традиционной красной столовой свеклы.

Белую свеклу культивируют во многих европейских странах, на территории Российской Федерации, а также в США и многих других странах. Растение довольно неприхотливо к условиям выращивания, и требует ухода только на ранних сроках после посадки.

Получаемый из сахарной свеклы сахар имеет несколько желтоватый цвет, и является более полезным, чем сахар белого цвета, полученный из тростника. Желтоватый цвет сахара обусловлен более низкой степенью его очистки и рафинирования, и поэтому в продукте сохраняется большее количество натуральных полезных веществ.


изображение


Сироп из сахарной свеклы.

Из белой свеклы готовят много различных блюд, в основном сладких. В домашних условиях из сахарной свеклы получают густой сироп, который можно добавлять в выпечку, компоты и кисели, а также во фруктовое желе. При этом такой сироп является полноценной заменой сахара, и его можно добавлять в чай или кофе, а также для подслащивания каш и других блюд.

Чтобы приготовить такой сироп, свежие корнеплоды свеклы белой необходимо тщательно промыть под проточной водой, а затем очистить от кожуры. Далее очищенную свеклу нарезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю достаточной емкости с антипригарным покрытием, а затем залить водой так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки свеклы. На 5 кг сахарной свеклы нужно взять 800 мл воды.

Включить плиту и на среднем огне довести воду со свеклой до кипения, а затем переключить на медленный огонь и варить белую свеклу до готовности. Варится она довольно долго, около 1,5 - 2 часов, поэтому нужно запастись терпением. При варке крышку не стоит открывать слишком часто, чтобы не испарялось слишком большое количество воды, потому что свежую воду добавлять к свекле нельзя.

Степень готовности продукта проверять с помощью острых предметов - ножа или вилки. Как только нож будет легко входить в кусочек свеклы, можно ее вытащить из воды и немного остудить. Воду, в которой варилась свекла, оставить в той же кастрюле.

Остывшие кусочки свеклы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а далее отжать из полученной массы с помощью марли сок, и добавить его в воду, в которой и варился продукт. Если есть соковыжималка, можно выжать сок из вареной белой свеклы с ее помощью.

После этого сок свеклы с водой продолжать варить на медленном огне, пока жидкость не загустеет в достаточной степени, и не приобретет золотисто - коричневый оттенок. Затем огонь выключить, кастрюлю снять с плиты, а сироп остудить и разлить в стеклянные банки, которые закрыть герметичными крышками.

Хранить полученный сироп можно в холодильнике, используя его по мере необходимости вместо сахара. Если белая свекла слишком сладкая, сироп может даже приобрести кристаллическую структуру, наподобии засахарившегося меда. Такой сироп способен полностью заменить собой сахар, он даже полезнее по многим показателям.



изображение





Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Добавить комменентарий к Свекла белая

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *