ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Чем заменить каперсы

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Бутоны каперсника.

Некоторые люди нашей страны уже открыли для себя этот непонятный продукт, расфасованный в маленькие баночки, и имеющий непонятное экзотическое название - каперсы. А между тем, этот продукт уже давно знают и любят во всем мире. Каперсы добавляют в различные блюда в качестве интересного вкусового дополнения.

Каперсы - это молодые нераскрывшиеся бутоны цветков одноименного растения каперсника, которые продаются в соленом или чаще маринованном виде. Их добавляют в блюда при приготовлении салатов, закусок, мясных и рыбных блюд и соусов.

Во вкусе каперсов есть небольшая кислинка, и их можно заменить в рецептуре блюд маринованными маленькими огурчиками - корнишонами, или же оливками и маслинами. В крайнем случае можно использовать и обыкновенные маринованные огурцы, но этот вкус будет лишь отдаленно напоминать оригинальный вкус каперсов. Лучше всего, конечно, использовать настоящие каперсы - только так вкус блюда получится полным и гармоничным.


изображение


Производство каперсов.

Бутоны каперсника издавна широко используют в средиземноморской кухне, хотя родиной каперсника является Африка и некоторая часть Азии. На сегодняшний день каперсник специально выращивают во многих европейских странах, а затем успешно используют его в пищу.

Каперсы являются очень выгодным продуктом для экспорта. Расфасованные в миниатюрные баночки, маринованные бутоны цветков каперсника, отправляются в торговые сети и люди охотно покупают их. Многие уже успели полюбить вкус этого экзотического продукта, и знают о его полезных для здоровья свойствах.

При этом мало кто знает, что сбор бутонов - это длительный и трудоемкий процесс, которым занимаются только вручную. Бутоны каперсника - очень нежный продукт, и поэтому при их сборе невозможно использовать какую - либо технику, чтобы не повредить нежную структуру продукта.

После сбора бутоны высушивают в затененном месте на открытом воздухе, а после высыхания щедро солят и заливают оливковым маслом. В таком состоянии каперсы стоят несколько месяцев, а после этого из расфасовывают в баночки и отправляют в продажу. Это самые настоящие соленые каперсы, вкус которых получается гармоничным, насыщенным и очень необычным.

Однако, в магазинах нашей страны небольшой выбор разновидностей консервированных каперсов, и чаще всего встречаются каперсы маринованные. Они тоже обладают интересным и необычным для нашего потребителя вкусом, и их обязательно стоит попробовать.


изображение


Полезные свойства каперсов.

Растение каперсник обладает многими полезными свойствами. С давних пор его цветки использовали для лечение открытых ран и обожженных участков тела. Также каперсы обладают свойствами останавливать внутренние кровотечения, а также благотворно влияет на состояние почек и щитовидной железы.

В каперсах содержится большое количество витаминов и минералов. Регулярное употребление продукта поможет избежать заболевания склерозом, и служит для улучшения работы сердечно - сосудистой системы. В составе каперсов огромное количество эфирных масел, которые благотворно влияют на состояние кожи и волос, делая их здоровыми, гладкими и блестящими.

Лучшие вкусовые сочетания каперсы образуют с мясными и рыбными продуктами, а также многими морепродуктами. Очень интересный вкус получается при сочетании каперсов с некоторыми овощами - болгарским перцем, помидорами и свежей зеленью.

Оливковое масло как нельзя лучше подходит для заправки салатов, в состав которых входят маринованные или соленые каперсы. И очень вкусные блюда получаются при добавлении каперсов к соленым сортам сыра - получается полный и утонченный вкус.


изображение





Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Чем заменить каперсы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *