ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Lasagna

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

изображение

Лазанья

Что такое лазанья?

Лазанья (с итальянского итальянского lasagne) является макаронным изделием которое имеет плоскоквадраьную форму, реже прямоугольную, а также блюдом традиционной итальянской кухни, которе готовится из макаронных листов. В этом случае они идут в перемешку с начинкой, которая также выкладывается в виде слоев. Начинка делается в виде рагу, далее все это заливается соусом бишамель и посыпается сыром пармезаном. Однако, состав начинки может сильно отличаться и варьировать в зависимости от конкретного варианта приготовляемого блюда, в частности в составе начинки могут быть разные виды фаршей, помидоры, шпинат, разные овощные комбинированные варианты, соус болоньез, сыр мацерелла или рикот. Изначально сам термин лазаньья применялся к кастрюле в которой готовилась еда. Несмотря на итальянское происхождение данного блюда, самом слово lazagna имеет греческое происхождение и его можно переводить дословно как выставление нагоршок или горячая пластина. Или же в римском варианте происхождение рассматривают как котелдля готовки еды. Таким образом лазанья является в какой-то мере заимствованным блюдом и не имеет полностью национального происхождения. Древние рецептуры приготовления данного блюда описаны в 1238 году в кулинарных книгах Anonino Merideonale датированных 1238-1239 гг. и Liberde Coquyna (примерно 1304-1314). Потом по прошествию лет блюдо все более приобретало свою популярность и получило широчайшую известность на только на итальянской земле, но и в других странах мира. Первоначально лазании готовились в специальных печах, использовались сковороды без ручек, куда накладывалось определеное количство честовых слоев, сеоредующихся с начинкой исыром пармезаном. В лигурийском варианте традиционная лазанья использовалась не только с овощной начинкой, но и с добавлением разных соусов, для придания особых вкусовых качеств.

изображение

Историческая справка

Лазанья является в какой-то мере заимствованным блюдом и не имеет полностью национального происхождения. Начинка для лазаньи делается в виде рагу, далее все это заливается соусом бишамель и посыпается сыром пармезаном. Однако, состав начинки может сильно отличаться и варьировать в зависимости от конкретного варианта приготовляемого блюда, в частности в составе начинки могут быть разные виды фаршей, помидоры, шпинат, разные овощные комбинированные варианты, соус болоньез, сыр мацерелла или рикот. Изначально сам термин лазаньья применялся к кастрюле в которой готовилась еда. Несмотря на итальянское происхождение данного блюда, самом слово lazagna имеет греческое происхождение и его можно переводить дословно как выставление нагоршок или горячая пластина. Или же в римском варианте происхождение рассматривают как котелдля готовки еды. Таким образом лазанья является в какой-то мере заимствованным блюдом и не имеет полностью национального происхождения. Древние рецептуры приготовления данного блюда описаны в 1238 году в кулинарных книгах Anonino Merideonale датированных 1238-1239 гг. и Liberde Coquyna (примерно 1304-1314). Потом по прошествию лет блюдо все более приобретало свою популярность и получило широчайшую известность на только на итальянской земле, но и в других странах мира. Первоначально лазании готовились в специальных печах, использовались сковороды без ручек, куда накладывалось определеное количство честовых слоев, сеоредующихся с начинкой исыром пармезаном. В лигурийском варианте традиционная лазанья использовалась не только с овощной начинкой, но и с добавлением разных соусов, для придания особых вкусовых качеств. Также порой делали окрашивание теста для лазаньи в зеленые цвета путем добавления мелко растертого шпината.

изображение




Добавил: waterplay 12-07-2016, 10:39 Вернуться назад
Теги :

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Lasagna

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *