ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Натто

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной Подробнее...


Значение и возникновение


Натто это блюдо японской традиционной кухни ,которое делается с помощью сброженных бобов сои. Натто пользуется особой популярностью в качестве завтрака у японцев. На вид оно тягучее ,липкое, а на вкус и запах очень своеобразно.

Это блюдо очень богато белками по своей структуре и пользовалось ранее огромной популярностью среди феодалов Японии. В наши дни натто наиболее популярное блюдо на востоке страны ,в таких городах как Тохоку, Хоккайдо и Канто.

Когда и где в стране впервые приготовили это блюдо не известно ,но его появление относят к временам культивации риса, а также соломы из риса , или же к раннему периоду широкому использованию бобов из сои.

Теорий происхождения натто несколько, одна из которых гласит,что возникновение этого блюдо в какой то мере связано с китайской династией под названием Чжоу, а в Японии оно появилось впервые благодаря священнику Гандзину.

По другой теории в 1083 году люди Минамото но Ёсииэ были атакованы в то время,когда варили своим лошадям бобы из сои. Люди в панике спрятали бобы в рисовые мешки из соломы ,прошло пару дней и только тогда бобы смогли открыть ,бобы уже забродили и солдаты решили их отведать, так как были очень голодны, всем они очень понравились.

В конце 19 начале 20 века, была изобретена сенная палочка ,это уменьшило количество хлопот в производстве натто и с ее помощью бобы можно сбраживать без соломы.

изображение

Как готовят

как уже говорилось выше натто делают из бобов сои, это так называемые специфические натто бобы. В приготовлении большим успехом пользуются бобы более мелкого размера,поскольку они быстрее сбраживают чем большие. Сначала бобы промывают, а далее для размягчения оставляют в емкости с водой на 15 20 часов. Следующим шагом будет пропаривание бобов ,которое длится приблизительно часов 6. В бобы кладут сенную палочку,потом смесь должна сбраживаться сутки , с температурой 40 градусов.

После этих суток натто нужно охладить и оставить в холодильнике на неделю и следить чтобы он становился постепенно тягучим.

Натто разделяют на два вида это Натто тягучий и Натто засоленный. Запах этого блюда чем то напоминает запах аммиака ,чем то напоминает запах определенных видов сыров,привкус соленый.

Многим иностранцам это блюдо не нравится , а некоторые считают его настоящим деликатесом.

изображение

Как едят натто

Натто является высоко питательным блюдом, едят его чаще всего вместе с рисом , а также могут смешивать с соевым соусом, например с горчицей или же с луком. В качестве дополнения его добавляют в другие блюда и деликатесы,например в спагетти,разные салаты.

Японцы считают что это блюдо очень полезно и позитивно влияет на здоровье, в подтверждение тому были сделаны исследования в области медицины. Они показали,что натто уменьшает в организме уровень холестерина.

Были выдвинуты заявления,что это блюдо помогает лучшему пищеварению, уменьшает выпадение волос у мужчин, а также уменьшает процесс старения. в некоторых случаях натто служит кормом для животных.

В натто содержится вещество под названием пиразин, которое снижает свертываемость крови в организме, а также снижает головную боль. Витамин К предотвращает старение мозга, уменьшает симптоматику гипертонии, улучшает работу кишечного тракта, оказывает хорошее действие на кожу. К тому же этот витамин помогает усваиваться кальцию в организме. Натто является низкокалорийным блюдом, в нем всего 90 ккал, а значит он помогает бороться людям с ожирением. Выдвинуты теории, что в этом блюде очень много полезных веществ и есть такие ,которые помогают организму предотвратить появление рака.


изображение



Добавил: Or3840Ab 21-07-2016, 19:03 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Натто

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *