ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Почему огурцы горчат

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д. Подробнее...

Тропический овощ - огурец.

Все мы любим свежие зеленые огурчики. Для нас этот овощ стал уже настолько привычным, что мы порой даже не задумываемся, откуда он пришел на наш стол. Родиной огурцов являются тропические индийские джунгли, где растение в диком виде растет в густой тени ветвей.

Именно с особенностями происхождения и естественного обитания огурца связывают принципы ухода за ним. Если огурцы выращивать в условиях, максимально приближенных к природным, то и урожаи они будут давать большие, и вкус огурчиков будет просто замечательным.

Однако на практике у многих овощеводов получается совсем другое: огурцы часто горчат, их ботва желтеет и засыхает. Горький вкус огурцам придает образовующееся в них вещество - кукурбитацин. Это вещество скапливается возле плодоножки и в кожуре огурца.


изображение


Причина горечи огурцов.

Причиной возникновения горчащего вещества являются различные неблагоприятные факторы при выращивании растения: слишком высокая температура воздуха, засуха, недостаточный полив, или заморозки. Огурец является теплолюбивым тропическим растением, и поэтому он крайне не любит резкие колебания температуры.

А еще огурец очень любит влагу, поэтому при ее недостатке в почве он обязательно будет горчить. Опытные огородники знают об этой особенности овоща, и поэтому очень тщательно соблюдают режим его полива, освещения, удобрения и другие тонкости ухода за растением.

Но есть также особый наследственный ген, отвечающий за появление горечи в огурцах. То есть при высадке семян от горчащих огурцов велика вероятность получить урожай тоже горьких овощей. Ученые - селекционеры всего мира уже давно работают над этой задачей, и на сегодняшний день выведены некоторые сорта салатных огурцов, которые избавлены от горечи на генетическом уровне. В них просто отсутствует ген, который отвечает за появление горечи.


изображение


Способы устранения горечи в огурцах.

Кроме правильного полива, для выращивания огурцов, имеющих хороший вкус, необходимо соблюдать и режим правильного освещения грядки. Огурцы должны быть хорошо освещены в течение всего светового дня, но в то же время скрыты от безжалостных, палящих солнечных лучей.

Полив огурцов нужно осуществлять регулярно, но ни в коем случае не холодной водой из крана или скважины. Поливать растения стоит только хорошо отстоянной, теплой водой, которая предварительно прогрелась на солнце в течение дня. Полив лучше производить в вечерние часы, чтобы за ночь огурцы могли как следует насладиться влагой из почвы.

Не стоит поливать огурцы в жаркий летний полдень, потому что это не принеет растению пользы. Во время похолодания и начала ночных заморозков грядку с огурцами рекомендуется накрывать пленкой, которая предохранит овощи от переохлаждения.

Также для успешного выращивания огурцов обязательным условием является их регулярные подкормки минеральными или органическими удобрениями. Ни в коем случае нельзя подливать огурцы свежи куриным пометом или навозом - это может привести к гибели растения.

Как можно использовать горькие огурцы?

То, что огурец горчит, еще не значит, что его нельзя использовать в пищу. Самый первый способ избавиться от горечи - это очистить кожуру и отрезать плодоножку. В таком виде огурец практически перестает горчить, и его можно использовать для приготовления овощных салатов.

Также можно обдать огурчики крутым кипятком, а затем ненадолго ( минут на 20 - 30) замочить в холодной воде. Горчащее вещество под действием кипятка и воды разрушится, и огурцы можно будет кушать.

Горечь огурцов ни в коей мере не влияет на их вкус в соленом и маринованном виде, потому что при тепловой обработке горечь из огурцов удаляется. Поэтому можно смело консервировать горчащие экземпляры.


изображение





Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Добавить комменентарий к Почему огурцы горчат

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *