ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Почему огурцы бывают горькими

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Горечь в огурцах.

Огурцы - одна из самых любимых и распространенных овощных культур на наших огородах. На выращивание растения нужно потратить много времени, ведь огурец является достаточно капризным растением, за которым нужен постоянный и кропотливый уход.

Но иногда овощеводов очень огорчает, что выращенные на участке огурцы на вкус оказываются горькими. Причем, эта горечь настолько интенсивная, что она может испортить вкус овощного салата, если подобный экземпляр попадет в салат.

изображение


При этом можно заметить, что огурец является горьким не целиком. Чаще всего горькими оказываются кожица и небольшой участок, расположенный непосредственно возле плодоножки. Но этот недостаток легко устранить, просто очистив кожицу и отрезав горький участок.

В таком виде огурец можно употреблять в пищу, но в этом случае вместе с очищенной кожурой теряется большая часть витаминов и полезных веществ, ведь они содержатся, в основном, в кожуре.


изображение


Причины появления горечи в огурцах.

Причин появления горечи в огурцах может быть несколько. Самой распространенной из них является недостаточный и нерегулярный полив. Недостаток влаги сказывается на огурцах самым печальным образом - они вырастают маленького размера и с большой долей вероятности получатся горькими.

Огурцы необходимо поливать регулярно, и только отстоянной теплой водой. От полива холодной водой растения зачастую испытывают стресс, что в дальнейшем неминуемо отразится на вкусовых качествах плодов. Вода для полива должна располагаться по всему участку в специальных емкостях или бочках. За день она успеет хорошо прогреться, и вечером можно будет беспрепятственно поливать огурцы.

Среди следующих причин можно назвать недостаток питательных веществ и сухость почвы на грядке, где посажены огурцы. Если грунт имеет в своем составе большое количество глины, то он является вязким и бедным питательными веществами, и на это тоже нужно обращать внимание еще на этапе посадки огурцов.

Еще одной причиной появления горечи в огурцах может быть разкая смена температуры. Днем было жарко, а ночью стало прохладно, или даже холодно - растения опять испытывают стресс, и в них может появиться горечь. В этом случае растения рекомендуется на ночь накрывать полиэтиленовой пленкой, чтобы защитить от понижения температуры или заморозка.

Также горькие огурцы могут вырасти из семян низкого качества, которые были заготовлены из плодов неподходящей кондиции. Это касается как семян собственной заготовки, так и купленных в уже расфасованном в пакетики виде. Поэтому нужно очень внимательно относиться к качеству семенного материала.

Недопустимо использовать старые семена, которые заготовлены несколько лет назад. Для некоторых культур заготовка семян за год - два до посадки приносит хорошие результаты, но только не для огурцов. Лучшим способом избежать появления горечи в огурцах будет постоянное обновление сортов.

Горькое вещество кукурбитацин.

Виновником накопления горечи в огурцах является кукурбитацин. Это вещество образуется в огурцах при неблагоприятных условиях роста и развития, а также во время стресса. Чем больший стресс испытывает растение, тем больше кукурбитацина накапливается в плодах. Вплоть до того, что огурец будет горчить весь целиком.

Ученые - селекционеры вывели особенные, гибридные сорта огурцов, в составе которых нет кукурбитацина. Можно пробовать выращивать эти сорта, постоянно обновляя семенной материал.

Но с другой стороны, горечь в огурцах в небольших количествах очень полезна. Главным ее свойством является профилактика возинкновения злокачественных раковых опухолей. Поэтому в Китае специально выращивают горькие огурцы, которые применяются в лечебных целях.


изображение




Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Почему огурцы бывают горькими

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *