ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Полезные советы (статьи) » Прочие советы » Азу из свинины

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Азу является одним из национальных блюд востока .Его готовят в станах Азейбарджана ,Грузии ,Румыни , Татарстане ,Киргизии ,Таджикистане .Его любят коренные жители этих стран за яркость ,за набор многочисленных приправ ,за специи и конечно же зелень .Еще с давних времен рецепт азу прищел от пещерного человека ,который добыл себя мясо ,и у которого были овощи .Вот и придумал он на огне сделать такое мясное блюдо ,которое в скором времени назвали азу .А все благодаря своему острому соусу .У каждого конечно свой личный рецепт азу .Но в основном все готовят его одинаково ,вот только каждый добавляет свою изюминку в данное блюдо .

Итак ингредиенты на азу :

- свиная ,жирная вырезка 700-800 гр ,

- картофель 200 гр ,

-лук -2-3 средних головок ,

-соленые огурцы ,можно карнишоны ,а можно свои домашние консервированные ,

-морковь 3 шт ,

- приправы ,такие как паприка 1 ч.л ,смесь перцев ,черный ,красный ,белый по половины чайной ложки каждого ,сухая кинза ,перец горошком .

Для приготовления данного блюда .

Необходимо взять специальную большую емкость как утятница ,чтобы там и поместилось и готовилось все азу .Разогреваем сковородку ,льем растительного масла побольше ,бросаем нарезанное кубиками мясо свинины 1см на 1 см ,или можно длинными полосками .У каждого своя методика нарезания .Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки ,при этом мясо обязательно подсолить и немного поперчить .Когда мясо немного потушится необходимо добавлять картошку .Картошку режем также на квадратики около 1см на 1 см .Вместе с картошкой мясо жарится около 10 минут ,все начинает приобретать золотистого оттенка .Затем добавляем мелко нарезанные 3 зубочка чеснока .Это придаст неимоверный аромат данному блюдо и новый оттенок послевкусия .изображение


изображениеПосле того как все потушится начинаем добавлять маринованные огурцы порезанные дольками достаточно крупно как мясо ,мелко нарезанный лук ,морковь потертую на крупной терке ,и все специи ,лавровый лист .Когда немного все овощи пустят сок ,можно вливать томатный ,и оставлять тушиться на маленьком огне около 20 минут .В конце добавляем зелень .Блюдо готово .Приятного аппетита .

Также азу можно делать в духовке в горшочках порционально и в большом блюде .

Для такого рецепта берем такие ингредиенты :

свиная вырезка 500 гр ,лук -2 ,морковь -2 шт ,маринованные огурцы -5 шт ,спаржевую фасоль 200 гр ,зелень :кинза ,укроп ,петрушка ,смесь перцев ,красный перец ,черный перец ,белый перец ,перец горошком ,горчица в зернах ,чеснок -2 зубочка ,томатный сок или помидоы .Если сок то 0,5 литра ,если свежие помидоры то 5 штук средних.

Приготовление:

Мясо моем и режем кубиками довольно крупными кусочками и обжариваем на сковороде с двух сторон и вылаживаем в горшочки или большую утятницу ,далее туда же выкладываем все остальные ингредиенты ; лук порезанный мелко кубиками ,морковь потертая на терку солим и добавляем немного водички и ставим в духовку разогретую до 180 градусов буквально на 10 минут .На отдельной сковороде делаем такой соус : томатный сок разогреваем на сковороде туда добавляем смесь всех перцев по 0,5 чайной ложки ,режем мелко зелень ,кинзу ,петрушку ,укроп и можно добавить базилик ,также туда выдавливаем чеснок , который придаст блюду особый аромат и вкуснейший вкус ,а также добавляем паприку .

После того как блюдо покипело в духовке 10 минут , добавляем туда маринованные огурцы ,спаржевую фасоль ,и все это блюдо заливаем заранее приготовленным соусом на сковороде .Тушим все около 10 минут и все блюдо готово .Подается каждому отдельно в горшочке , или сразу в утятнице на стол .Сверху присыпать нарезанной зеленью .

изображение





Добавил: Julia 24-02-2016, 16:12 Вернуться назад
Теги :

Медовый сбитень от простатита

Медовый сбитень от простатита Отличное средство для борьбы с простатитом на основе натуральных компонентов. Старинное и надежное....

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Нефритовый браслет Бяньши

Нефритовый браслет Бяньши Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Добавить комменентарий к Азу из свинины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *